可倾式保温夹层锅

可倾式保温夹层锅具有液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。可倾式保温夹层锅适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、***和焙烤等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。

一、用途及特性:

1 用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸气锅，广泛用于糖果、制药、奶制品 、酒类

、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧

菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改变劳动条件的优良

设备。

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蒸汽加热夹层锅工作原理

电加热可倾式夹层锅在工作时，物料从进料口输入到锅里，夹层锅的夹套内装有电热棒，在夹套内倒入导热油，通过电热棒对夹套内的导热油加热，温度可高达到260度，电加热可倾式夹层锅配置电控箱和自动温度控制系统。

蒸煮罐分类

1、按加热方式分为：电加热蒸煮罐、蒸汽加热蒸煮罐

2、按形式分为：立式蒸煮罐、可倾式蒸煮罐

夹层锅特性

可倾式夹层锅一般运用不锈钢材料制作，是大型食堂、酒店提高食品加工质量、缩短时间、减少人力资源的良好设备。

1、夹层锅特性

夹层锅以在一定压力的蒸汽为热源，可选用电加热，具有受热面积大加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有压力表和控制阀，外型美观、安装容易、操作方便、可靠