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作者:山东恒尔工业装备2020/3/23 4:51:50






夹层锅的用途

夹层锅的用途:

广泛应用于糖果、制药、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,事实上夹层锅的用途还有很多,在这里不再一一列举,可以说几乎所有的食品厂都会用到这个设备,大家可以自己对号入座。

按照有关部门规定:压力高于0.1mpa是压力容器,低于0.1mpa是常压容器。蒸汽夹层锅视蒸汽压力是否与上述相符而划,而电加热夹层锅并没有内压,不属于压力容器。

为什么夹层锅可以有如此多应用,它有什么性能优势?

夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、可靠等特点,是食品加工提高质量、缩短时间、改变劳动条件的良好设备。因此广泛应用。

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夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。外层夹套采用A3碳钢或不锈钢制造,具体采用哪种形式由客户选择。根据支架方形式分为可倾式和立式二种,根据加热热源可分为蒸汽式夹层锅、电加热(导热油)夹层锅、燃气夹层锅(液化气和天燃气),还有全自动行星搅拌炒锅、搅拌夹层锅、高压夹层锅、自动倒料夹层锅等、根据容积分为50L-1000L夹层锅,

夹层锅,是用来蒸、煮、炖、炒的一种传热设备。

夹层锅的由来,源自于蒸汽夹层锅,因为要以蒸汽为热源,需要有一个夹层通入并承载蒸汽,继而有了夹层锅一说,后来有出现了夹层锅通入导热油的,电加热导热油夹层锅,可以说蒸汽夹层锅是夹层锅的鼻祖。因此夹层锅又叫蒸汽锅、卤煮锅等。



夹层锅的维护与***

3、 减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油

冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,再次换油 ,以后可

视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。

4、 防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3乙

烯耐水漆。

5、 本锅使用5年后,建议进行可靠性水压试验,以后进行水压试验的

间隔时间,按各地技术部门的要求进行。


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