白糊精

性质:（1）白糊精有一个很宽的粘度范围，随着转化度的提高，粘度逐渐下降。 （2）黄糊精当转化作用使溶解度达到100%时，粘度降低，速度减慢，后降到一定值。 成分与作用:麦芽糊精 (也称为麦特灵)是由淀粉经低度水解、净化、喷雾干燥制成，不含游离淀粉的淀粉衍生物。英文简称为MD. 具有粘性大、增稠性强、溶解性好、速溶性佳、载体性好、发酵小、吸潮性低、无异味、甜度低，***易于消化吸收、低热、低脂肪等特点，是食品工业中理想的基础原料之一，并在造纸工业、日用化工、精细化工、医z药工业中得到越来越广泛的应用。

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温度经典对白糊精品质的危害状况白糊精的溶解度伴随着温度的上升而增大。当温度在110—120摄氏度范围之内，溶解度增长幅度很大，这由于温度上升，有益于变性淀粉颗粒物收缩。120摄氏度之后，溶解度再次增大，但力度减少。且120摄氏度时商品已稍有***。看得见白糊精生产制造中温度不适合超出120摄氏度。宇晨生产商从事技术***，白糊精，热烈欢迎新老顾客前去资询

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