麦芽糊精Maltodextrin，也称水溶糊精或酶法糊精。它要以各种淀粉作原料，经酶法加工工艺低水平操纵水解转换，纯化，干躁而成。其原料是含淀粉质的苞米，稻米等。还可以是淀粉，如苞米淀粉，麦子淀粉，木薯淀粉淀粉等。1970年，Veberbacher对麦芽糊精作出以下界定：以淀粉为原料，经操纵水解DE值在20％下列的商品称之为麦芽糊精，以差别淀粉经热裂解反映转化成的糊精商品。英国则把苞米淀粉为原料水解转换后，经喷雾干燥机而得到的糖分商品起名叫“麦特灵”(MALRIN)，其产品系列的DE值从5％到20％，其货品规格型号通称为MD50、MDl00、MDl50、MD200等。

其溶液添加电子陶瓷颗粒料中可提升胚料的延展性，在电子陶瓷灌浆成形加工工艺中可做为保护膜，能提升料浆的可靠性和生坯抗压强度。可用作包裝粘合剂。还可用作填充料，常与细砂糖、木薯淀粉混和应用。也可用作糖衣包衣多组分中的成形剂和乳化剂，用于制取片z剂、丸剂、颗粒剂和混悬剂等。2.可用以配置水溶胶黏剂，也可用作乳化剂。关键用作纸箱子、纸箱、纸袋子、邮z票、壁纸、信封袋、胶布等的胶黏剂。造纸行业中用作表层施胶剂及施胶粘合剂。棉纺织中用以退浆、纺织物梳理及印染助剂。食品产业中用作香辛料、食用色素的淡化剂和质粒载体。医z药制造业中用作片z剂胶黏剂及一些抗z生素发醇的营养价值料。锻造制造业中用作铸模砂黏幌剂等。用作胶黏剂时，也可加上适当增韧剂、保湿剂及润滑液以改进胶纸特性。常见增韧剂有尿素溶液、室内甲醛、硝z酸钠及水杨酸等；保湿剂有凡士林、乙二醇等；滑润剂有碘化蓖麻油、碘化醇及香皂等。

麦芽糊精在临床***有大量适用于，例如亚急性胰z腺炎能够选用麦芽糊精，其关键成份基础可含蛋白和***脂肪，只是非常容易消化的中小型分子结构糖分，白糊精厂家，不容易加重肠胃负担。体质虚弱的肾z还可以选用麦芽糊精取代一部分或所有主要食品，不在加重肾z脏负担的基本上能够确保动能供货。糊精是淀粉在遇热、酸或胃蛋白酶的***下产生转化和水解时，淀粉由生物大分子转换成小分子水的正中间化学物质。

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