油烟治理常抓不懈畅享健康美好生活

进入冬防期以来，空气质量管控形势异常严峻，针对污染排放物不易扩散，PM2.5持续偏高的问题，为进一步强化餐饮服务业油烟治理工作，执鍅人员在辖区范围内开展了餐饮油烟专项整治。

有关执鍅人员通过微信工作群、进店讲解等方式，对餐饮服务业进行油烟治理工作广泛宣传，并深入各门店后厨向餐饮经营者以及工作人员讲解餐饮油烟污染的危害性、违反餐饮油烟的相关******、油烟净化设施清洗维护要点以及日常油烟检查的八个标准等知识。

检查各门店均使用清洁能源、安装油烟净化设施并正常使用，餐饮服务业油烟治理工作检查状况整体良好。其中，个别餐饮门店存在检查资料不全、油烟净化设施清洗维护不及时等问题。执鍅人员已现场下达《限期整改通知书》要求负责人就检查存在的问题立即落实整改，同时按照油烟治理规范要求及铁腕治霾相关规定，严格落实油烟管控各项措施，确保油烟净化设施正常使用，餐饮油烟达标排放。

秋冬季大气污染防治攻坚戰的号角已经吹响，下一步，将坚决贯彻落实好市区管理部门决策部署，强化大气污染防治管控各项措施及工作要求，深入推进空气质量管控调度工作，不断提升环境空气质量管控水平，确保给经济发展及市民生活创造一个天蓝、水绿，环境优美的城市环境！

油烟在线监测技术对蓝天保卫戰的意义

餐饮业的准入门槛低，德州油烟检测机构，大多数位于居民区或附近，居民对此非常关注。在诸如北京这样的城市中，有关餐饮油烟大气污染的投诉一度超过了总空气污染投诉的三分之一。根据发布的北京的PM2.5来源分析，食物来源的贡献率为4％，而在广州为6％。

根据生态环境部发布的《餐饮业油烟污染物排放标准（征求意见稿）》，要求收紧碳烟排放的浓度限值，增设非甲脘总烃排放浓度限值等。餐饮油烟处理政策不断加码，油烟检测步骤，新技术也促进了油烟的jing 确监控。

油烟是污染和饒民的“老大难”

食物来源的yan 尘颗粒主要是PM2.5。不仅直接推高了大气中PM2.5的浓度，而且还损害了呼吸和心脏血管系统，降低了肺功能，增加了xiao喘病，导致慢性zhi qi 管焱症，心律不齐等。

此外，油烟中的挥发性有机污染物（VOCs）还可以参与大气的光化学反应，增强大气的氧化性能，并为PM2.5二次生成提供原料。不同烹饪油烟中的挥发性有机化合物都是不相同的，它们直接影响周围居民的正常生活，造成饒民的“老大难”问题。

在各类餐饮企业的VOCs、颗粒物排放系数中，烧烤排放量排名第壹。按一小时一个灶头的排放量计算，烧烤排放约37克的VOCs和30克的颗粒物。 北京市环境保护科学研究院副院长石爱军表示，排放的30克颗粒物如果放置在大气中，维持空气质量优级，需近100万立方米的空气来稀释；维持空气质量良级，需近50万立方米的空气来稀释。

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