豆芽营养烹炒豆芽先放醋好 炒豆芽正确的方法是烹炒时先放醋，它的作用有三方面：① 保持豆芽的白色②

保护豆芽菜的水分不向外流失，在口感上显得脆嫩③

醋能保护豆芽菜、土豆等蔬菜的***C在烹炒时不受损失或少受损失。科研结果表明：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解***。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右，另外，黄豆中含有的不能被***吸收，又易引起腹胀的棉籽糖、鼠李糖、水苏糖等寡糖.黄豆发芽后，除***C外，胡萝卜素可增加1～2倍，***B1增加2～4倍，尼克酸增加2倍多，工厂化豆芽机器生产线，叶酸成倍增加。另外，吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消*疲劳。豆芽中还含有一种叫硝基磷酸酶的物质，这种物质能有效地抗dian痫和减少dian痫发作。豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，工厂化豆芽机器厂家，增加体内抗病毒、kang*肿的能力。

花生芽是一种食疗兼备的食品，它营养特别丰富，蛋白质含量居各种蔬菜之首，并富含***、钾、钙、铁、锌等矿物质及***所需的氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”

食用方法：花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。

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爱花生芽

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富含：***、钾、钙、铁、锌

美誉：万寿果芽

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既脆辣，又爽口的花生芽加到咯

花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于***吸收;油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕胖的人建议长期使用，还可提高***必需的微量元素利用率。

为继紫杉醇之后的又一新的绿色kang*植物，1997年《科学》杂志将其列为预防和疗*的有前途的植物之一

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