营养成分　黄豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，也是优质植物蛋白质和***的良好来源。在所有豆芽中，黄豆芽的营养价值高。据研究，黄豆在发芽4～12天时***Ｃ含量高，如果同时每天***照射2小时，则含量还可增加1倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口感。

黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质被释放出来，从而增加了黄豆中矿物质的***利用率。研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜歌词可增加1～2倍，***Ｂ2增加2～～4倍，***Ｂ12增加10倍，***Ｅ增加2倍，尼克酸增加2倍多。

作用

保jian***：近代***研究证明，具有益寿延年***的10种食品中，排在前面的就是黄豆和黄豆芽，排在第6位的是绿豆和绿豆芽。这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，绿色豆芽设备厂家，可直到很好的防***功能。

近年来由于工商业发达，经济繁荣，人民生活富裕，在饮食方面只讲究精致美味口感，而忽略了营养均衡，造成许多文明病症的发生。过去一般人的观念认为多吃鱼肉才是营养，福建豆芽设备厂家，身体才会健康。其实不然，鱼肉吃多了，工厂化豆芽设备厂家，对健康并无太多益处。实际上，蔬菜、水果等之营养价值并不亚于鱼肉，除脂肪、蛋白质较低外，矿物质、***、纤维、酵素等的含量都相当高，然而由于人们的饮食习惯和顾及卫生安全，除水果外，大部份食物都煮熟后才吃，许多营养也因煮熟后而消失。

豆芽机生出的黄豆芽和绿豆芽的营养价值更高同为都芽菜的黄豆芽和绿豆芽虽然都是豆芽的种类，但黄豆芽的营养价值和绿豆芽的营养价值是不同的，需要区分开。你是否喜欢吃这两种豆芽？今天，自动豆芽设备厂家，科发豆芽机械为大家介绍一下黄豆芽和绿豆芽的营养价值都是怎样的，有哪些区别。科发豆芽机械专注豆芽机生产，公司建有豆芽培训基地，有从事多年生豆芽经验的芽菜技术师傅传授豆芽机生豆芽技术。科发豆芽机械的芽菜技术师傅为大家整理黄豆芽和绿豆芽的营养价值和使用***。

首先介绍黄豆芽的营养价值：由于酶的作用，豆子在发芽过程中，更多矿物质元素（钙、磷、铁、锌等）被释放出来，这又增加了矿物质在***中的利用率。与黄豆一样，黄豆芽也有滋润清热、li尿解du之效。如因***导致口干舌燥，咽喉疼痛者食用能起到清*热、除黄痰、滋润内脏之***。

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