烘干

空气能蒜片烘干机特点：

1、自动化控制。采用PLC触摸屏控制，微电脑操作，24小时连续干燥作业，采用自动化网带流水线作业，节省人力成本，方便易掌握。

2、节省空间。占地面积比传统烘干房少，减少***。设备安装简单，调试方便。可安装在室内、外.

3、节能环保。能效比可以达到3.0以上，消耗单位能量能够做3倍以上的工作、系统在达到设定的温度要求后会自动停机，不会再继续运行。烘干过程无任何污染，烘干，安全可靠，性能稳定。

4、经久耐用。设备采用的是镀锌的保温材料做成的具有良好保温效果的恒温室，轻便安装的同时，具有很好的耐磨和耐压性能、在一般良好和恶劣的环境中都能够适应，使用年限十年以上。

5、烘干机规格型号多样，蒜片烘干设备价格，有家用型，3P，6P，12P及流水线型橡胶烘干机，适合各类型大蒜种植户及企业使用。

烘干

蒜片烘干机概述：

本厂生产的烘干机是在传统网带式干燥机基础上研究开发的专用型设备，具有较强的针对性，实用性，能源，广泛适用于各类地区性和季节性蔬菜、果品的脱水干燥。根据所需干燥产品的特性，稻谷烘干机，用户工艺要求，结合几十年来积累的经验，豆腐渣烘干机，为用户设计制作出适用，品质好的蔬菜干燥设备。

蒜片烘干机的应用范围：

能满足根、茎、叶类条状、块状、片状、大颗粒状等蔬菜物料的干燥和大批量连续生产，同时能保留产品的营养咸份及颜色等。干燥的典型物料有：蒜片、南瓜、胡萝卜魔芋、竹笋、洋葱、苹果等。

一、水解蒜片选成熟度好、无外伤、无病虫、色泽洁白、个头大的鲜蒜头，经去蒂、分瓣、脱皮后带水切片，再用柠檬酸水溶液漂洗，以减少大蒜酶的活性。留意漂洗必须在切片后24小时内已完成，以免蒜片因氧化作用而产生有***素，影响成品的色泽。将漂洗后的蒜片使用控温脱水机分三阶段控温，拒绝前期温度控制在60℃左右，中期必要降温，后期掌控在70℃以上，但z低无法多达78℃，以免蒜片焦化，影响风味和色泽。当蒜片含水量降至5%左右即得成品。

二、糖醋蒜头将蒜头***两层表皮，放进清水里洗净1周，洗净期间每天换水清缸，以增加大蒜的辛辣味；然后捞起柴火，以后表皮有皱z纹时装缸；按每50公斤蒜头，配食糖3?5公斤、老醋25公斤、酱油20公斤、花椒200克，配料要煮熟汁液后再放进缸内。封缸25～30天即为成品。

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