蔬菜真空快速预冷机

草莓、蓝莓、桑葚、蔬菜（尤其价值高的蔬果）等果蔬保鲜处理尤为重要：将采摘回来的蔬果一时间放进真空快速预冷机，将其冷却至保鲜温度（0℃-4℃）后进行冷库冷藏或进行后期气调保鲜包装工艺。

金针菇、猴头菇等菌菇保鲜，采用菌菇蔬菜真空快速预冷机将其批量冷却，降至冷藏温度（0℃-4℃）后放置冷库冷藏储存，全新熟食真空预冷机品牌，或立即进行后期气调保鲜包装。食品用真空快速预冷机、菌菇气调包装机等保鲜设备目前已被规模化种植企业逐步推广，形成规模化应用趋势。

蔬菜真空快速预冷机一般采用风冷型结构设计，有条件地方采用水冷蔬菜真空快速预冷机，会提高冷却效率。风冷真空快预冷机、or 水冷真空快速预冷机指的是为真空快速预冷机内置捕水器提供冷量氟利昂制冷散热方式——采用风冷冷凝器、还是水冷冷凝器（并非指真空泵工作方式）。
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真空快速冷却机

现代社会分工趋向于集约化，如：大型***厨房动辄一餐要提供几千、几万甚至几十万份的快餐盒饭，如不采用食品有效保鲜技术得以提前准备，当天就餐前几个小时做饭时间根本来不及。于是，真空快速预冷机以其由内而外冷却方向、快速（10-30分钟）、冷却后的食品因芯体热量得到及时、快速散发而更新鲜、更有嚼劲。经真空快速冷却机后的熟食，采用气调锁鲜包装放置冷藏库，然后冷链配送至歌就餐点，无菌熟食真空预冷机品牌，就餐店微波加热，即可快速供餐、食用。
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真空预冷机特点：

真空预冷机不是冷藏设备，而是冷却加工设备，是产品放入储藏室前或放上货架前的降温设备。降温后的产品生理变化减缓，可延长产品的储存期或货架期。

真空预冷技术原理简单，降温速度高，广泛应用于农产品保鲜、运输与储存等。在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，蒸发热为2256KJ/kg；当压力下降到610 帕时，水的沸点是0℃，蒸发热为2500KJ/kg。随着气压的降低，多功能熟食真空预冷机品牌，水的沸点降低，而蒸发单位质量的水所消耗的热量增加。真空预冷就是在真空条件下，使水迅速在真空处理室内以较低的温度蒸发，在此过程中，消耗较多热量，在没有外界热源的情况下，在真空室内产生了制冷效果。

真空预冷的特点：

干净卫生：真空坏境下，熟食真空预冷机品牌，可杀菌或******繁殖，防止交叉污染。

薄层干燥效应：有保鲜物表皮损伤或***扩大等独特***。

不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。

自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。
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