夹层锅简介

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
蒸汽夹层锅用途

商用夹层锅整体结构

夹层锅整体：

夹层锅分为：带搅拌、不带搅拌

结构方式分为：可倾式、立式

加热方式分为：电加热、燃气加热、蒸汽加热。

电加热夹层锅设备使用：

当工作结束后，关闭控制系统面板上的电源开关，丹东蒸汽夹层锅用途，此时停止工作。通过转动传动机构的手轮将物料倒出。

注：a.夹层内的导热油加至油位口即可。b.加热管接线处注意放水，防止漏电。c.若设备定制时若没有加保温，不锈钢蒸汽夹层锅用途，那么设备工作时锅体会产生高温，请勿碰触。
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燃气夹层锅特点：

1、燃气夹层锅采用公司自行研发蘑菇型新炉头，火力猛，商用蒸汽夹层锅用途，不爆燃。

2、公司自行研发炉盘，炉盘单圈可***控制，温度达300℃左右。

3、标配电子打火功能，结构合理，使用操作方便，不爆燃。

燃气加热夹层锅设备的操作及运行：

1、当物料加工完毕之后，首先关断进气口总阀门，当炉盘不在有明火后关闭所打开的大火、小火或者中火阀门。

2、完成工作后，可以通过传动机构手轮转动出料。

3、出料完毕时，将锅体进行复位。

4、工作完毕后，请确认所有进气阀门关闭状态。
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