饺子宴

用饺子来做宴席从一千多年前的唐代就有。当时，都城长安是唐朝经济、文化的中心。在太平盛世之中，人们对生活的要求越来越高，饮食文化也随之发展起来。唐代长安城里盛行一种高等级的宴席，叫做“烧尾宴”，这是朝廷大臣官位提升后，进献给皇帝的丰盛的大餐。对崇尚亲情的中国人来说，在除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾。我们在发现的一份唐代保存到今天的“烧尾宴”的食单里面，这个食单就是相当于今天的菜谱、在这个里面，就发现有一道叫做“二十四气馄饨”。就是根据二十四个节气，来包成不同形状、不同内容的、这样的饺子。所以我们认为，今天的饺子宴可能是在唐代已经有了它的雏形。

饺子馅文化

牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺

牛：即牛气之意，天天逢牛市，牛谓之牛财；更祝愿朋友身体健康，牛气十足。

羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺

洋：即广大，众多；比海还广阔，祝您发洋财，谓之洋财。

坚持以人为本，科技创新的战略思想；坚持诚信为本，品质至上的经营理念，在市场竞争中摸索出了一条属于自己的创新经营之路。

包饺子的方法

【钱包饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！

【小锁饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺子皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

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萝卜木耳陷饺子：

1.猪肉躲成泥，加生姜，适量盐，料酒，一个鸡蛋清，生抽，麻油，50k生花生油先腌片刻。

2.胡萝卜洗好切成细小颗粒用盐腌一会儿。

3. 泡好的木耳和蘑菇也切成细小颗粒。

4. 用热油把胡萝卜，磨菇，木耳加盐放入锅里炒2分钟。后和肉搅拌均匀即可。饺子馅就弄好了。

5. 包好的饺子

6. 水烧开放入盐放入饺子煮开过连加3次冷水，加入香菜和醋就能吃了。