生煎

生煎又称生煎包子、生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，包头生煎锅，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎的专营店，馅心花色也增加了玉米、荠菜、虾仁等多种品种。

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生煎锅内部构造：

A、废气处理系统：使设备内部的废气正常的循环排出。

B、双重油烟处理系统：设备内部自带滤网及集油抽屉，避免大量油污进入管道，直接滴落在集油抽屉中。

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1、受热面积更大

超大加热面积，可以同时烹饪更多食材。

2、恒温加热更快

独有恒温设计，火候轻松掌握，持续加热，缩短出品时间。

3、吸风力道更强

直角（可选弧形）设计吸风口，强力吸风，瞬间吸走油烟，保护厨师健康，生煎锅型号，给食客清新的用餐环境，解决长时间经营产生的油烟烦恼。

4、板材质量更佳

特殊合金钢台面，整板一体成型，不变形不变色。

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