电扒炉的清洗和***

清洗和***

1、在清洁***时，应切断电源，以防止意外事故发生。

2、每天工作完毕后可用不含腐蚀性清洁剂的湿毛巾，清洁炉体表面及电源引出线表面，严禁用水直接冲洗，以免***电气性能。

3、清洁过程中，及时清理接油盆里的水，以防溢出。

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电扒炉整个板面分为四个温区，不同的食材需要不同的温区进行加工。比如牛排就需要在高温区，内蒙古电扒炉，利用高温迅速凝固蛋白质，锁住牛排水分；而大家喜欢的鹅肝，只能在中温区慢慢煎烧，这样才能有效的保持水分不快速流失，保持鹅肝特有的口感。

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铁板烧引爆美食风向标

铁板烧是15、16世纪西班牙人发明的。后来被日本人引进日本加以改造而得名。如今是一种很流行的美食。以前铁板烧只有在星级餐厅能吃到的一种美食，电扒炉多少钱，只有一些***的人才可以去消费得起。如今已经得到了很普遍了。电扒炉设备用于加工铁板烧美食的专用设备机械。铁板烧又称“席前料理”，厨师与客人面对面，电扒炉哪家好，现场烧制菜肴，是国内***时尚的餐饮方式。操作台三面环坐顾客，厨师在正面展示厨艺。铁板烧的出现已经把深居星级饭店的日式铁板料理、法式铁板料理、韩式铁板料理、日式铁板料理，推向大众，新的大众美食风暴，已经刮起。

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