煮饺子不粘三法

1、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮水饺时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。

2、水烧开后加入少量食用盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。

3、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。

山东佰森厨业水饺锅炉特点 ：

1、分锅分控，节能，一锅也能煮，能源不浪费

2、精准控温，双重火力，侯马市水饺炉，每个锅底都配有6个导热管

3、精美煮锅健康不锈，水饺炉型号，平滑不伤水饺圆润饱满

4、，改善口感，来多少位食客，煮多少锅水饺

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水饺的演变

唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称“偃月形馄饨”。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。宋孟元老《东京梦华录》追忆北宋汴京的繁盛，其卷二曾提到市场上有“水晶角儿”“煎角子”，此外，还有“驼峰角子”。宋四水潜夫周密辑《武林旧事》卷六提到，临安的市场上有“市罗角儿”“诸色角儿”。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。南宋时叫做“燥肉双下角子”。各式饺子在宋代的时候，传入蒙古。饺子传到了蒙古，饺子在蒙古语中读音类似于“匾食”。和韭菜一起放入搅拌，尝一尝味道咸淡，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。随着蒙古帝国的征伐，扁食也传到了世界各地。出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。

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包饺子的方法

【四喜蒸饺】：取饺子皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字四喜蒸饺形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的***，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！速冻饺子怎么煮才好吃想掌握煮饺子的火候，让饺子不破皮，现在教你几招：1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。

【鱼形饺】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺子皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。