电磁大炒炉的定义

电磁大炒炉是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器，酒店用电磁灶，在电磁大炒炉内部，由整流电路将50HZ/60HZ交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHZ的高频电压，酒店用电磁灶哪家好，高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场磁力线通过炒锅的底部时，会在炒锅的底部金属体内产生无数的小旋涡流，酒店用电磁灶多少钱，使炒锅本身自行高速发热，从而加热炒锅内的食物。

电磁炉工作原理：（涡流加热原理）

通过电子线路板产生交变磁场，当用铁质锅具放置炉面时，锅具即切割狡辩磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（既涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子相互碰撞、摩擦而产生热能（电磁炉煮食的热能来自于锅具底部，而不是电磁炉本身发热传导）。

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