消毒柜的日常使用：将洗干净的餐具荼具的水倒净，稍凉干，按类别倒放或斜放在相应的消毒室的层架上。其实很多消费者在使用消毒柜时可能会遇到这样或那样的问题，其中有几点需要特别留意：1、应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。整齐摆放在柜内层架上，注意器皿之间留一定的间隙，以免影响消毒效果，有盖的餐具应将盖子打开。通常塑料餐具应放在臭氧室，陶瓷、金属玻璃制成的餐具应放在高温消毒室消毒。关好柜门。

消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。

消毒柜日常中的操作规范

1.关好柜门，接通电源，进行消毒。消毒过程中，不能打开柜门。

2.按下消毒键，消毒字样点亮，相应的指示灯循环闪动，表示层柜内开始高温消毒，待消毒字样及相应的指示灯熄灭，表示消毒草工作完成。

3.按下臭氧键，臭氧工作指示灯点亮，表示臭氧保洁工作开始，整个周期完成后臭氧指示灯熄灭，臭氧保洁工作完成。

4.消毒完毕，切断电源，待20分钟再打开柜门，取出餐具。取出餐具时，要注意餐具的温度，避免烫手.

消毒柜清洗方法：

干净的抹布蘸稀释后的洗涤剂擦拭内胆和接水盘，再用洗干净的湿抹布擦拭掉附着在内胆及接水盘表面的洗涤剂残留；如内胆表面因油污或其他物质未及时清洁发生氧化（类似于公共浴池中瓷砖表面出现的氧化后的锈斑），请使用干净的湿布擦除表面氧化物；若由于因长期未及时清理内胆而导致的表面氧化严重的现象，请使用干净的的湿布蘸少许牙膏擦拭，除掉表面氧化物，再用清洁的湿布擦拭干净即可。消毒碗柜是大部分酒店都会有的摆设，但也有人认为消毒碗柜没有用处。

搁碗架拿出用水冲洗干净并擦拭干即可；

清洗完成后，将门体总成、搁碗架安装到位，安装到位后要从侧面观察是否放置到位，不能有一边翘起的情况，否则会导致关不***；

那么，消毒柜到底有哪些用处呢?

一起来了解消毒柜的强大功能：

高温消毒柜：高温消毒柜是常见的消毒柜，将温度通过红外线加热到120℃，大概15分钟左右，通过这样的高温，将餐具上的细jun，病毒之类的杀灭。这种消毒柜杀菌率很高，绝大多数细jun和病毒都能在高温下被杀si。

紫外线消毒柜：紫外线也有杀菌的***，这个大家都知道，它消毒的原理，在于通过紫外线的照射，可以***细jun，病毒的DNA结果，使其失去繁殖的能力，甚至是。紫外线的杀菌时间相对于高温消毒要长一点，但是杀菌的效果和高温是一样的。