餐具经热风循环高温消毒柜消毒后应“表面光洁无异味”

　　新出台的《***食品安全办等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见》明确指出，热风循环高温消毒柜品牌，要严把餐饮具清洗消毒关，并要求各地食药部门在发放许可时要对清洗消毒等进行审核和现场核查，加强对餐饮业清洗消毒和环境卫生等方面的监督检查。根据该文件，餐饮服务提供者对餐具、饮具自行进行清洗消毒的，热风循环高温消毒柜图片，要配备清洗消毒保洁设施设备，使用符合***标准和卫生规范的洗涤剂和肖毒剂，餐具、饮具清洗消毒要严格执行相关规定，热风循环高温消毒柜，保证餐具、饮具干净卫生。

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热风循环高温消毒柜知识普及?

1、台式（立式）：体积较大，价格便宜，放置方便，对厨房装修无要求。

2、壁挂式：体积较小，价格较便宜，热风循环高温消毒柜厂家批发，节约空间，适合人口较少的小户型厨房。

3、嵌入式：外观时尚，消毒方式多样，需配合整体橱柜。

热风循环高温消毒柜柜腔内紫外线灯管工作时产生两种波长的紫外线。一种紫外线激发空中的O2变成O3，产生臭氧；一种紫外线可直接灭菌，有利于抽样量的产生。

故障现象：卧柜烘干效果不好

可能的原因：

1.PTC加热元件坏

　　2.温控器限温温度过低

　　3.热熔断器烧断

　　4.风机坏

　　5.食具放置过密过多

　　6.气温太低

检修方法：

1.更换PTC加热元件

　　2.更换温控器

　　3.更换热熔断器

　　4.更换风机

　　5.不超过食具的额定重量并同间格摆放

　　6.减少食具数量，延长烘干时间

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