电气蒸饭车使用前应将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电（或蒸汽）经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类；采用特殊整机全封闭式发泡工艺，保温，节能，***，柜体采用进口不锈钢更加安全耐用。用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关***，蒸饭车顶上配有气压安***阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀；蒸饭车非高压密闭容器，允许有少量蒸汽从门缝溢出，当蒸汽输入数分钟后，蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象

低碳厨房已上升为整个社会发展目标，整个厨房设备的发展趋势正在向着高1端、智能化。

1、 随着经济的快速发展，服务业占国内生产总额的份额越来越大，特别是酒店餐饮服务业的发展越来越快，洒店餐饮服务行业的快速发展，带动了整个商用厨房设备行业快速发展，而现在的酒店，追求的是低调的奢华，所选用的厨具倾向于高1端化。

2、 智能化

智能化，不光是商用厨房设备的发展趋势，也是整个社会的发展趋势，随着用工成本上升，招工难等将成为无法改变的难题。无论是从硬性条件，还是科技的发展来看，智能化是商用厨房设备的发展趋势。

对于很多初次接触餐厅或食堂建设的业主方来说，针对新建的餐厅或食堂根据硬件情况制定出合理的厨房整体解决方案确比较困难。建设一个好用的餐厅或食堂，建设前要首先明确以下几个方面：

1、确认餐厅的需求。根据实际情况，确认餐厅的需求情况，如菜品如何***（高、中、低档）？结构的选择（中、西餐菜系）？就餐形式（点餐或自助）等 。根据实际需求，配备相应的厨房设备及餐饮用具，、准确的制定建设计划，避免资金的浪费。