消毒柜使用中注意事项除了保持一定频率的消毒，碗筷放入消毒柜前应该沥干，这也是很多市民容易忽视的地方。因为这些陶瓷碗碟的釉子、颜料含有铅、镉等***，若遇到高温就容易溢出。据了解，按消毒柜的使用要求，水洗过的餐具必须擦干或晾干后方可放入。因为消毒柜像冰箱一样，密封性较好，与外界流通不畅，长期把带水的碗筷放入消毒柜，如若仅将消毒柜当碗柜使用，红外管长期不发热，柜内的潮湿空气难以及时排出，造成柜内温度过大，霉菌容易繁殖附在餐具上。

消毒碗柜是大部分酒店都会有的摆设，但也有人认为消毒碗柜没有用处。其实，只要是正规产品还是有用的，只是消毒的级别不一样。

高温消毒一般采用加热温度大于100℃，并持续时间15分钟以上，使包括***、病毒在内的微生物机体蛋白质***变性而达到杀灭***、病毒的目的。

远红外线方式是高温消毒柜的加热方式经常采用步骤，原理是电热元件通过加热空气或产生辐射热，食具在受高温持续作用一段时间后，表面的***、病毒等微生物机体蛋白质***变形，从而被杀灭。

尽管人们的生活水平有了很大提高，消费者的消费理念也日益成熟，然而很多人对于消毒柜的知识了解得都不透，对于老百姓来说，消毒柜成为了可有可无的。这种消毒柜杀菌率很高，绝大多数细jun和病毒都能在高温下被杀si。很多人都把它当作橱柜，消毒的功能被慢慢摒弃，因为对于他们来说，真正看得到的才是有用的东西，而对于细jun和病毒，人们似乎不太会去注意，所以消毒柜一度被忽视了。

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