臭氧发生器杀菌机理以氧化作用***微生物膜的结构实现杀菌作用。探访中记者注意到，目前餐厅高温循环消毒柜厂家批发的使用情况良莠不齐，主要存在三个问题：一是补充餐具后未再次启动消毒，刚洗完的餐具放进高温循环消毒柜厂家批发后不到两分钟就拿给顾客使用，没有开启消毒按键，以至于顾客拿到的餐具还是湿的。臭氧首先作用于细胞膜，使膜构成成份受损伤而导致新陈代谢障碍，臭氧继续渗透，穿透膜而***膜内脂蛋白和脂多糖，改变细胞的通透性，导致细胞溶解、***。而臭氧杀灭病毒则认为氧化作用直接***其核糖酸DNA物质而完成的，属于溶菌性杀菌过程，相当彻底。

部分餐厅高温循环消毒柜厂家批发成摆设

　　取出的餐具上有水滴

　　■时间：10月1日中午、10月27日中午

　　■地点：护国寺附近一家粥店

　　国庆假期第壹天中午，护国寺小吃街迎来了大量游客。中午12点正值用餐高峰，记者走进了一家粥店，店内基本处于满员状态。从消毒方式来讲，目前市场上有很多都是臭氧消毒、紫外线消毒等这种类型。收银台旁边有一个落地式的四屉消毒柜，里面放有筷子、勺子、盘、杯等餐具。消毒柜的右上方有三个指示灯，分别为“已消毒指示”、“消毒指示”和“电源指示”，但指示灯并未亮起。

　　记者看到，筷子消毒机处于正常开启状态，消毒机里的筷子也很干净卫生，但汤勺是否进行过消毒则无法辨别。这时，一名店里的工作人员蹲下身子，打开柜台下面的柜门，从里面拿出一些汤勺补充进塑料盒子中。

　在15分钟的时间里，记者统计了顾客对餐具的选择情况，其中有4人使用消毒筷子和盒子里的汤勺，2人向店员要了带包装的一次性筷子和勺子。来自山西的游客李一鸣告诉记者，他使用一次性餐具就是担心汤勺没有消毒。比较喜欢伊德欣生产系列的消毒柜高温循环消毒柜厂家批发，采用的臭氧 紫外线双重杀菌的方式，外观也很大方漂亮，柜内的设计也很人性化，还蛮大的能装很多，一般家庭都够用了，下面一层是密网篮的设计。“我可以看到消毒机里的筷子，但看不到勺子在哪里消毒。”李一鸣说。