近年来，我国的餐饮业飞速发展，餐饮业的繁荣一方面丰富了广大民众的就餐选择，另一方面也给周边居民带来了种种影响，而其中，油烟排放十分令人困扰。

为加强餐饮业油烟污染治理，今年以来，德州油烟检测机构，我区成立餐饮业油烟污染管理处置工作***小组，出台餐饮业油烟污染管理处置工作实施意见，在全区范围内开始多轮的餐饮业油烟污染联合整治行动。

油烟污染管控长效化餐饮油烟污染整治并非一蹴而就，油烟检测费用，还需构建长效机制。强化源头管控是严控新增的重要抓手

油烟去除效率的测定方法

油烟净化设施的去除效率测定分为两种情况:

(1)安装在油烟排烟管道中的油烟净化设施，通过同时测定净化前后油烟排放浓度与风量即可按标准正文3.6中公式计算油烟去除效率。

(2)安装在排烟罩上净化设施，油烟检测步骤，则需在进行效率测试前，确定一个稳定的抽烟发生源，然后测定出安装与不安装净化设施时的油烟排放浓度与风量，再按标准正文3.6中公式计算油烟去除效率。

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食堂油烟指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，油烟检测，统称为油烟。

随着第三产业的兴起，饮食服务业迅速发展，既方便了人民生活，又繁荣了市场，但是城市快速发展的餐饮业外排油烟的污染日趋严重。食堂油烟污染对于周边环境、居民生活、危害***健康以及企业的稳定经营都会带来影响。

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