蒸煮袋是一种能加热的复合塑料薄膜袋。他有罐头容器和耐沸水优点。蒸煮袋一般是用两层或者三层材料复合而成的。

在食品包装方面，蒸煮袋有许多独特的优势：

A.因为蒸煮袋比较薄，所以在短时间内就可以起到杀菌的作用，高温蒸煮袋批发，大程度上保存了食品的色香味。

B.蒸煮袋包装的食品，直接放进沸水中加热几分钟就可以食用。非常方便。

C.蒸煮袋比较薄，质地也轻，可以叠放，贮运空间小，贮运方便。

D.蒸煮袋由于较薄，加热时袋中能较快地达到菌致死温度，所耗能源比铁罐要少30~40%。

E.蒸煮袋可根据市场需要分装或合装不同食品，顾客可随意选购，另外，食品高温蒸煮袋，由于装潢精美，也大大增加了销售量。

F.蒸煮袋包装的食品，无需冷藏或冷冻，货架寿命稳定，保存时间长。

随着消费水平的不断升高，高温蒸煮袋性能，熟食的外包装形式和品牌越来越多种多样，产品档次也随着不断提高，怎样才能合理的选择蒸煮袋和水煮袋。

蒸煮袋，蒸煮袋是一个概称，因为蒸煮根据其使用环境的温度不一样，也有一般型（蒸煮温度在100~200℃，杀菌30分钟）、高温型（121℃，汕尾高温蒸煮袋，杀菌45分钟）和耐高温型（135℃，杀菌15分钟）之分。

蒸煮袋/水煮袋是一种能进行加热处理的复合塑料薄膜袋，它具有罐头容器和耐沸水塑料袋两者的优点，因此，又称之为“软罐头”。蒸煮袋多用二层和三层材料复合而成，具有代表性的蒸煮袋结构是：外层为聚酯膜，作加强用；中层为铝箔，作防光、防湿和防漏气用；内层为聚烯烃膜(如聚丙烯膜)，作热合和接触食品用。

在肉制食品蒸煮杀菌后，在肉制品加工的过程中和在冷却肉制品成品的时候可能会出现胀袋的现象，胀袋的原因有很多种，应找针对性的找到原因，采取不同的应对方法来解决问题。首先，在杀菌设备中需要控制一定的压力大小，使其与包装内的压力相平衡，这样可快速达到所需的杀菌温度。其次，也可能不只是设备温度、正反压的问题，也可能与温度有关，温度越高胀的越厉害，所以合理的减低温度的同时延长杀菌时间，达到彻底杀菌，以及在食品运输过程的安全等，这些加工的细节过程管理是非常重要的。

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