蔬菜水果储存保鲜和货架保鲜

这里***讲奇异果的保鲜方法。一般来货后果子都是整箱的，条件允许的话，整箱的果子经过挑选后直接放入冷库或冷柜保鲜。

低温可以***果子催熟，可以保存更长时间，但是若是果子来货成熟度低，可以适当催熟后冷藏。

而在销售环节，产品上架后的保鲜要注意挑损、防止压伤，奇异果容易被挤压，果子不宜堆的太高，如果散放，***好是能够在篮子底部垫上一层泡沫，以免底部果子压伤。

另外，也可以考虑用盒进行预包装，降低果子被接触面，减少压力，这样既美观又可以控损。

货架上过度成熟甚至腐烂的果子及时挑出，避免过度催熟和二次伤害。

制冷室温度：将冷藏室的温度设置在4到8度之间。如果恒温器是机械式的，则应根据季节温度调节齿轮。在夏季，齿轮应调整到1-2，春季和秋季应调整为3，冬季应调整为4-5。冷冻室的温度约为零下18度，冷藏室的温度在0-10度之间，而***在4-8度之间更好。定期清洁：定期清洁冰箱内部，确保卫生，无污染。长时间使用冰箱时，冰箱内部会产生难闻的气味，甚至滋生***，影响食物原有的味道，使物质变质和腐烂。因此，在将冰箱用于一端之后，需要将盒子中的食物取出并使冰箱大大卫生。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。

风冷点菜柜特点说明：

1：递增层流优化风幕，节能；***的背吹制冷系统，柜温均匀；精准的融霜自动控制，性能稳定；采用自然空气融霜，降低了电能消耗。

2：人性化设计，增加了商品的展示性。产品美观大方，对使用场合起到一定的装饰作用；同时使得顾客在购物取货时方便快捷；

3：制冷系统的执行元件和电器的控制件均采用国外产品，以确保产品运行稳定、可靠。加大蒸发器的设计，提高了换热效率。使柜内降温更快、温度更低，同时更加节能；

4：配有夜间节能帘，供夜晚和其它非营业时间使用。进一步的节约电能，降低使用成本。选择件：幕帘、货架照明、标签架，玻璃端板和镜子端板供选用。

麻辣烫点菜柜的产品说明

1.进口不锈钢板制造，做工精细，质量上乘。

2.不锈钢内胆和铝板，高频焊接，不渗漏，不生锈。采用进口品牌东贝压缩机，性能稳定，噪音小，耗电低，效果好。

3.聚氨酯高压整体发泡，箱体更稳定，保温性能好，微电脑温度显示器，便于控制。

4.自动回归门设计，有效防止冷量流失，存取物品方便自如。

5、可升降调节支架，方便平衡调节。

6.产品可以根据客户要求定做。