保存功能能够在短时间内储存猪肉。由于保鲜室的温度高于其他地方的温度，一般为3-5度左右。酸处理后列出鲜猪肉。在此温度下，新鲜猪肉只能放置3天。冷鲜肉有“三高”：一是安全系数高：从原料检疫，屠宰，快速冷分离到剔骨，包装，运输，储存和销售的冷肉全过程始终受到严格监管，防止可能发生污染。超过三天，猪肉会变酸，这意味着猪肉已经变质，无法食用。冷藏功能可保持配料的保质期。由于这个地方的温度约为零下5度，新鲜猪肉可以在这里存放一个星期左右。超过这个时间，猪肉的味道会恶化，不适合吃。

商店保鲜柜***不当引起哪些假故障

商店作为用户，在使用保鲜柜时需要悉心呵护，注重***工作。立式保鲜柜内部零件有很多，如：压缩机、蒸发器、冷凝器、节流器等部件，还有一些小零件也起着至关重要作用的。所以保鲜柜一定要做好***工作，如果***不当引起一些制冷效果差或不

制冷的假故障等现象。

一、保鲜柜压缩机与冷凝器***不当容易引起保鲜柜制冷效果差的原因。山东银浩商用电器有限公司***生产保鲜柜，岛柜，展示柜等商用制冷设备。压缩机和冷凝器是保鲜柜的重要制冷部件，如沾上灰尘会影响散热，导致使用寿命缩短、直接影响制冷效果，所以用户一定定时清理以及***，保鲜柜的冷凝器翅片要每隔一个月左右用毛刷清洗一次，从而提高散热效果。

鲜肉柜的日常***方式

1、检查鲜肉保鲜柜排水管。如果排水管堵塞，水就会漏到鲜肉保鲜柜内，要用铁丝捅一捅排水管，除去积在排水管上的东西。

2、检查鲜肉保鲜柜振动、噪音以测验压缩机的温度，运行中摸压缩机外壳，不应有明显的振动感，白天不应听到压缩机明显启动的声音。

3、注意检查鲜肉保鲜柜电源线上是否有裂缝，防止漏电。

4、鲜肉展示柜长期停用时，应先切断电源，取出箱内一切食品，将箱内外清理干净，敞开箱门上数日，使箱内充分干燥并散掉鲜肉保鲜柜内的异味。