鲜肉柜是用来冷藏展示鲜肉的冷柜，通过将柜内温度下降至2-8度，减缓鲜肉***活动速度，从而达到延长鲜肉保质期。目前市场上有风冷敞开式的和直冷圆弧玻璃盖的。

山东银铮商用电器有限公司***生产冷柜、风幕柜、生鲜柜、岛柜、饮料柜、麻辣烫展示柜等商用制冷电器，在公司发展壮大的3年里，我们始终为客户提供好的产品和技术支持、健全的***服务。

冷鲜肉有“三高”：二，营养价值高：冷鲜肉遵循肉类生化的基本规律，在适宜的温度下，完成僵硬，融化，软化和成熟的过程。肌肉蛋白质通常会降解，肌肉酸软化，压痛明显改善，对***的消化和吸收非常有益。而且因为它没有东结，所以在消费前没有必要解冻，没有营养损失，并且克服了东肉的营养缺乏。冷冻肉在屠宰后冷冻，然后在-18摄氏度下冷冻，使深度温度低于-6摄氏度。该方法不仅大大减少了***的初始数量，而且由于其低温，还具有显着的卫生质量改善。虽然冷冻肉类***较少且食用安全，但在加工前需要解冻，这会导致大量营养素的流失。此外，低温还会降低冷鲜肉中脂质的氧化速度，减少醛和酮等小分子气味的形成，并防止其对***健康的不利影响。

以下是保存常见成分的一些方法：马铃薯：马铃薯很长时间后很容易发芽。将土豆和苹果放在一起可以延迟土豆发芽的时间。香蕉：用保鲜膜包裹香蕉的顶部，以延长香蕉的保质期3-5天。***：不要在塑料袋中使用***。纸袋比塑料袋更能保证***的新鲜度。豆腐：将豆腐浸泡在盐水中，让水完全浸没在豆腐中。在自然界中，霜的形成有两个基本条件：一个是空气含有更多的水蒸气，另一个是冷（低于0°C）的物体。如果你想让豆腐的保质期更长，就加点盐。这样，豆腐仍然是新鲜的几天。干海鲜：干海鲜，如干鱼，小虾，小银鱼，少量大蒜，将它们放在塑料袋或塑料瓶中，并存放在阴凉干燥处。

保鲜新鲜肉类，一般保鲜产品有鲜猪头 鸡 鸭 鱼等多种，

1、鲜肉柜采用开放式销售方式，时尚，方便，展示效果好，尤其适用于现场加工，保鲜和销售鲜肉食品。

2、鲜肉柜使用人性化设计，可选择任意拼接（机组外置）或单台整机式（豪华、标准型可随意选择） 。

3、鲜肉柜选用商用压缩机，微孔式出风，冷气均匀分布，豪华鲜肉柜柜内温度稳定，食品不风干。豪华鲜肉柜柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，且不污染食品。