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冷肉有几个优点：1。安全系数高：冷肉总是处于低温控制状态，大部分微生物生长受到***，和金黄葡萄等病原菌分泌速度快君将大大减少。同时，在除酸过程中，肌肉中产生的乳酸也能***微生物的增殖，肉质更安全。 2，营养价值高：冷肉经历了比较饱满的酸味，质地柔软有弹性，味道鲜美。然后将温度控制器调到强冷点位置，鲜肉柜的压缩机即开始运转，检验一下鲜肉柜的各电器部件能不能正常工作。此外，在冷却过程中，通过自溶酶的作用可以产生大量的蛋白质，具有果汁损失少，营养价值高的优点。

市场上的鲜肉保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜，其作用是通过降低温度，让食品内部菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。目前市场上出现***多的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜以及净菜保柜。要及时擦去鲜肉柜柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的鲜肉柜用的时间久了以后，鲜肉柜的内胆容易结霜，要经常（七天左右）给鲜肉柜除霜，从而提高制冷效果。保鲜柜目前已经是我们生活中必不可少的用具了，保鲜柜的***是非常重的，有规律的***和检测故障能延长其使用寿命，和安全性。

【产品优势】

■配备进口压缩机组，可根据客户需求做内置和外置机组；

■进口机组，一体式/分体式制冷方式，真正做到低噪音，高能效，环保节能，安全，稳定；

■制冷速度快，冷气分布均匀，自动化霜的功能；

■鲜肉柜柜体的长度，可根据客户需求定做；

■高质量的风道设计，使得柜内温度更加均匀，宽敞的陈列面积，可陈列更多的商品；

■电路设计具有断电延长时间功能，确保制冷压缩机电机启动时不受损害；

■产品可用于冷藏保鲜豆制品，生鲜肉食品等；

■适用于客流量比较大的商业中心区，生鲜超市，商场，自助餐厅，餐馆等大型综合市场。