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冷肉冷肉是一种近年来受到特别赞扬的肉类。它也被称为冷肉，腌制肉，酸味肉和预冷肉。发达***在20世纪20年代和30年***始推广冷鲜肉。目前，在消费的鲜肉中，冷鲜肉约占90％，而中国的冷鲜食品消费也成了趋势。优质点菜柜辨别点菜柜箱体外观应表面平整、漆层明亮，无划痕和漆膜脱落。冷鲜肉在屠宰后迅速冷却至0~4℃，在此温度下进行酸排出，分割，包装，运输和销售。山东玉超商用电器有限公司***生产保鲜柜，鲜肉柜，岛柜，风幕柜，麻辣扇贝等商用制冷设备。

价签与商品一一对应

1、价签要求完好无损，清楚明了；(如：冰台展示柜上的价签易污损，应随时更换）

2、打盒商品的称码纸应张贴在商品的右上角，签货对应，不污不损；

3、冰台展示柜上方的价签牌必须和商品逐一对应；

陈列器具及陈列***使用规范

(1)做好1日4次的温度检查；

(2）营业结束时需放下冷柜的遮盖帘，冷库锁门；注意放好锁扣再松手，以防止挡风帘受损。

(3）半成品挑选器具统一放于右下角(与托盘呈45度）。