多食隐患编辑由于小档口的麻辣烫一般是循环汤料煮人造食品，从原料到制作卫生安全都无法保障。操作不规范的小贩还可能把调料、食物“diao包”，比如：用yaxiaosuanyan代替食用盐等，易引起食物zhongdu。

食品添加剂

据国内食品方面的专家介绍，价格低廉的鱼丸、蟹棒等食品，自助点菜柜价格，都是人为将多种食品添加剂混合加工而成的一种人造食品。譬如，人造蟹rou棒的主要成分是鱼糜、淀粉、蟹味精、蟹香精等辅料，说得通俗一些，这种丸子就是将各类添加剂用淀粉揉成团，就成了麻辣烫所用的丸子。这种含各种添加剂的食品，合肥自助点菜柜，对人体健康百害而无一利。另外，对于汤料有害的成分暂且不提，仅反复煮沸的汤料就能产生致癌物质。

水果蔬菜在摆放的时候，一定要注意摆放的方法，由于摆放的时候，是蔬菜和水果一起摆放，所以一定要摆放得当，这样在购物的时候，才会有一个比较好的购物体验，所以在使用水果保鲜柜的时候，并不一定是保鲜水果的作用，还要有一个摆放比较好的方法，那么在使用水果保鲜柜的时候，也要有一个比较好的使用方法。

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蔬菜水果储存保鲜和货架保鲜

这里重点讲奇异果的保鲜方法。一般来货后果子都是整箱的，条件允许的话，整箱的果子经过挑选后直接放入冷库或冷柜保鲜。

低温可以抑制果子催熟，可以保存更长时间，但是若是果子来货成熟度低，可以适当催熟后冷藏。

而在销售环节，产品上架后的保鲜要注意挑损、防止压伤，奇异果容易被挤压，果子不宜堆的太高，如果散放，zui好是能够在篮子底部垫上一层泡沫，以免底部果子压伤。

另外，也可以考虑用盒进行预包装，降低果子被接触面，减少压力，这样既美观又可以控损。

货架上过度成熟甚至腐烂的果子及时挑出，避免过度催熟和二次伤害。

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