点菜柜是酒店、饭店用来展示不同的菜品在未烹炒前的真实场景的菜单，点菜柜的展示让客户更加直观地看到柜子里面蔬菜、肉类的搭配情况，是互利于商家与客户的双方的一种 冷柜分类。

实物点菜实际是把名档式的超市经营理念引入餐饮中，其优点是透明，麻辣烫点菜柜***，卫生，高雅.酒店的菜做的如何，一看点菜柜上的菜就知道了了。

名档点菜，是餐饮消费发展到一定阶段的产物，它不仅提高了酒店的档次和营销业绩，并且可以较快地建立相对牢固的客户群。

直冷式也称为霜冻式冰箱，主要利用蒸发器吸收热量，冷却冰箱内部空间。同时，由于其结构比空气冷却更简单，天津麻辣烫点菜柜，因此功耗更低。然而，存在冰箱蒸发器周围产生霜的问题，因此需要频繁的除霜。直冷式冰箱依靠空调的自然对流，因此水果的保湿和保湿效果略好于空冷，但保存时间相对较短。另外，普通冰箱的内部空间中的温度分布不均匀，并且除了使用不方便之外，还改变了食物的味道。

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