豆制品生产污水几乎不含***物质，化学命氧量高且容易降解，从处理成本和运行成本这些方面考虑一般采用生物处理法。这种方法与其它方法相比，不仅投入低，且有机物降解彻底、副产物少，但是仅仅采用单一的生物处理不能够达到良好的处理效果，水质经常不能达标，可将多种生物处理方法联合使用。目前，应用处理流程都是由预处理—厌氧反应一好气反应 深度处理。污水先经过厌氧段，这个阶段不仅可以大大降低有机物含量，而且可以降解分子较大的有机物。保证后续构筑物的正常运行。

因此可以确定豆制品加工污水水量和水质情况一般的处理工艺流程为：

豆制品加工废水 格栅 初沉池 曝气调节池 水解酸化池 两级接触氧化池 沉淀池 中间水池 活性炭滤池 出水

豆制品废水的处理方法可以分为两类。

一类是厌氧—好氧联合处理工艺

包括UASB－SBR、UASB－A/O、UASB－MBR、UASB－接触氧化、MIC－A2/O等形式，这类工艺处理效果较好、应用范围广且可以回收沼气。但厌氧处理水力停留时间长、基建***高、对运行管理要求高、启动及驯化时间长；高浓度悬浮物进入厌氧系统易产生浮渣层，降低设施容积利用率；废水易酸化，且水质水量波动性大，使厌氧系统需要投加大量的碱来保证适合的反应条件，同时厌氧单元运行的可靠性和稳定性也受到限制。

另一类是多级好氧处理工艺

包括多级接触氧化法、两级SBR工艺、AB法等，这类工艺运行管理简便、处理效果能得到保证，在中小型豆制品厂有应用；但多级系统的实施中也增加了基建费用、污泥产量有所增加、能耗略高。

豆制品生产企业，在生产过程中需要使用大量的水源，如黄豆的清洗，豆浆的制备，豆腐的生产，各种豆制品的蒸煮都会产生大量的废水，废水中高浓度的淡水化合物、蛋白质和脂肪等，还有少量的食用油、辣椒和食品添加剂等，水质特点为，主要污染物为常规污染物，即COD、BOD、SS和氨氮等污染物，混合后B/C比为0.5，可生化性较高，属于以生物降解污水，废水中不含影响生化处理;废水水量水质波动大，污水处理设备 豆制品，不能直接排放到环境中，目前采用的废水处理工艺一般为***法 生化、厌氧 好氧的方法，但是其工艺工程***大、运行费用高、操作不方便、无法妥善安置剩余污泥，设备产生二次噪声污染，为更好的净化豆制品加工过程中产生的废水，因此，研发一种豆制品加工废水处理方法显然势在必行。

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