就消毒餐具有偿使用收费问题自然个别提出质疑，通过调查了解分析，现就有关情况汇报说明如下：

三、取消消毒餐具收费，对行业发展冲击很大，容易造成不稳定社会因素，激化社会矛盾。就我岳阳市区而言，目前注册经营的餐饮具消毒企业有8家，从业人员500余人，服务全市近2000家餐饮企业。一旦取消，从业人员就业如何解决？社会保障怎么办？餐具消毒服务不但提供安全餐饮具的保障，而且解决了部分就业和再就业问题，上缴了***和地方税费，合理合法为社会发展和社会稳定作出了贡献。朋友们，当你们正在与热恋中人手牵手，漫步闲谈于沙滩上、逛耍于公园或者街上购物时，谁能够想像得到洗碗人正待在各自岗位上忙碌地工作着。

四、消毒餐具收费一元一套是清楚消费，不是不明白消费，符合市场商品经济规律，并没有损害消费利益。一块钱可解决一部分人就业，一块钱可提供安全卫生保障，一块钱可促进社会进步稳定发展，但一块钱随便放到哪个菜里面都不算什么。

五、只有制订行业规范，健全管理体制，才是长足发展餐饮服务、保障消费者权益和有效举措。(三)有专职或者兼职的食品安全***技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。首先提高“入行”门槛，行业主管部门出台相关措施，按供应量控制企业数量，避免竞争引发的后果。形成市场准入机制和严格的行业标准，定期排查不合格产品和取缔不合格企业，确保各个环节均在卫生机构的监督指导下进行，让消毒餐具做到真正消毒，让消费者放心自愿消费。

消毒餐具服务行业是餐饮服务行业的一部分，她能从餐饮服务业中分离出来，说明了消费者对餐具卫生的重视和消费者安全健康消费的心理渴求。消毒餐具不收费了，餐具消毒行业取缔了，你就能保证省下的那一块钱不在其他方面收回去？当你开车在路上碰到配送餐具的车辆时，请让一下，也许他们还没有吃饭，忙着配送餐具。你就能保证餐饮服务企业提供的餐饮具，一定消了毒？我们的企业在***主管部门和全体消费者的监督和指导下健康成长是正常的，走上正常的的轨道才能更好地服务广大消费者！

广州市餐饮具集中消毒单位卫生监督量化分级管理指南

二、总体目标

通过量化分级管理活动，进一步规范餐饮具集中消毒单位生产经营行为，完善餐饮具集中消毒单位的生产经营设施，提高企业自身卫生管理水平，更好地保障食品安全和消费者健康。

三、实施原则

（一）量化评价

根据***、***、规章和标准、规范等要求，对餐饮具集中消毒单位卫生管理项目进行量化，应用风险性分析理论，按风险度高低分为关键项目和非关键项目。通过监督量化评价评定餐饮具集中消毒单位卫生信誉等级，以客观公正地反映其卫生状况。

（二）属地管理

餐饮具集中消毒单位的量化分级管理工作实行属地管理原则，由市卫生局统一***，市卫生监督所具体***实施，各区（县级市）卫生局负责本辖区内餐饮具集中消毒单位的量化评分和卫生信誉度等级评定工作，其中级单位由区（县级市）卫生局初评后报市卫生监督所，由市卫生局***评定确认。在国外洗碗机很受欢迎，那是因为它解放了人们的双手，有更多属于自己的休闲时间，现在国内洗碗机也渐渐成为现代生活的标志。