燃气的出料方式:
搅拌装置自动后翻,锅体安装的有可倾装置。整锅通过蜗轮、蜗杆手动倾斜翻锅出料,安全、稳定、可靠。
结构性能 :
1、容积 : 50L 、 100L 、 200L 、 300L 、 400L 、 500L 、 600L 。
2、结构形式 :分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质:内外全不锈钢。
4、带搅拌装置:顶部中心搅拌,搅拌刮片自转加公转刮底刮边,锅内无死角,搅拌更均匀。
5、搅拌转速:36 r/min ;
6、搅拌桨形式:锚式。
7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等 ( 立式结构 ) 。
8、出料方式:立式炒锅可倾转 75°,手摇手轮出料。半自动炒锅可倾至90°,手摇手轮出料。全自动炒锅可倾至90°,自动按钮出料
适用范围
一、***厨房:熬汤、蒸煮、烀肉、烧菜、炖肉、熬粥.
二、酱料厂家:火锅底料、油辣椒、牛肉酱、拌饭酱、黄豆酱、甜面酱、披萨酱、拌面酱等各类调味品酱。
三、馅料厂家:豆沙馅、莲蓉馅、月饼馅、绿豆蓉、芝麻泥、枣泥以及月饼皮、冰皮、糯米粉、淀粉的搅拌翻炒。四、蜜饯罐头:蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺以及各种物料的预煮和混合。
该系列设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌臂、锅体翻转系统等组成。
1、 锅体:是由大吨位压力机冲压而成
2、 架体:是由方管及板料焊接而成,架体是承受及固定锅体、搅拌系统、传动装置、搅拌臂及液压等系统的作用。
3、 搅拌系统:是由搅拌臂和耐磨耐高温四氟材料组成。
4、 加热系统:由燃气式和蒸汽式两种类型,
5、 调速传动装置:调速器采用无级变频调速器,减速机采用国内减速机.
6、 锅体翻转系统:自动型由液压站,油缸组成,液压站关键部件为台湾产;手动型由蜗轮蜗杆组成。
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