性能及优点
1.系统使用蒸汽加热,便于控制热源,清洁卫生,维修简单方便,操作安全。
2.使用***少量***蒸汽压力(0.3Mpa),适于高温加热。
3.配有螺旋叶羽和搅拌装置,使物料循环流动并使其充分混合。同时,通过搅拌装置,不断的将已加热物料和未加热物料混合均匀。
4.采用SWC物控系统,可在整个操作(加热和搅拌)过程中供给物料所需的热量(可选)回收管道设5.计为节能方式,可节省能源。
6.罐体为设计,有助于加热或冷却过程中热量的有效流动和利用。
7.所有部件(包括缸体)均采用304不锈钢材料和其他抗腐蚀材料,浆叶可移动(拆卸),便于清洗和更换。通过速度控制盘可选择适宜的搅拌速度。
用途:本产品广泛用于糕点馅料(莲蓉、果酱)、肉制品、蔬菜炒制、调味品等食品的混合搅拌加温炒制。
特点:
1、本产品为刮底式翻转搅拌夹层炒锅,解决了上搅拌夹层锅废油滴下、出料困难和不易清洗的问题,煮锅厂家,在国内同行业中处***地位; 2、循环式加热,升温快,温度可控,可保证食品的营养成分不被***,各项指标均达到绿色环保标准;
3、完全解决高粘度物料粘锅问题,搅拌均匀,无搅拌死角,煮锅价格,使物料混合更充分;
4、锅体采用外保温结构,控制热量挥发及保护人员不被热量灼伤,节约能源.
使用注意
夹层锅
1、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
2 、可倾式和搅拌式夹层锅,煮锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。
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