真空油炸机适用范围：

①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

③干果类：大枣、花生等；

④水产品及畜禽肉类等。

汇智自动化设备有限公司***生产果蔬真空油炸机及各种畜禽成套屠宰设备。公司自成立伊始，就致力于为用户提供便捷服务：根据用户的实际生产需求，提供合理的厂房及屠宰工艺布局方案；为用户提供的设备及配件的设计、制造、安装等服务。

真空油炸食品的保存特性

　　真空油炸食品的吸湿性松脆感是真空油炸产品重要的感官指标，要保持产品的松脆状态，其水分含量应控制在5％以内，因此，产品在贮存时的吸湿问题是必须认真考虑的。

　　真空油炸产品油脂的氧化性真空油炸产品具有多孔结构，在孔隙的表面会吸附一层油脂。这一层油脂并不能被离心脱油除去，因此，真空油炸产品都有一定的含油率。

大蒜油炸温度对产品感官评分和含油量的影响：　　

油炸温度对产品的色泽和酥脆度具有一定的影响，从图3可以看出，产品感官评分在90 ℃时高。油温过低，部分产品炸不透，***不松脆；油炸温度过高，产品色泽较深，部分产品出现炸焦的现象，影响产品品质。另外，增加油炸产品的种类，如高营养价值的食用菌、野生植物等真空炸制品。含油量则随着温度的升高而缓慢增加，在温度达到110 ℃以后逐渐趋于平衡。综合考虑，选择油炸温度为90 ℃较好。