爆江米棍机

爆江米棍机直接揉捏型膨化食物一般不会含铅但可能出现铝超标的问题，生产商为追求酥脆的口感和杰出的外观，常加入膨松剂（或称发酵粉），它含有必定的铝元素。在通过烘烤或油炸过程中加热发生气体，膨松剂在食物内部构成均匀、细密的孔性安排，体积增大，制品松脆。谷物质料中的淀粉在膨化过程中很快被糊化，使其间蛋白质和碳水化合物的水化率明显进步,糊化后的淀粉经长时间放置也不会老化。这是因为淀粉糊化后其微晶束状结构被损坏，温度下降后也不易再缔组成微晶束，故不易老化。食物膨化设备的膨化技能作为一种经济实用的新型加工办法广泛应用于食物生产中，并得到了迅速的发展。采用揉捏技能来加工谷物食物，在质料初步***和混合后，即可在揉捏中一次完成混炼、熟化、破碎、灭菌、成型等工艺，制成膨化产品，在经油炸或不经油炸、烘干、调味后即可上市出售。颗粒机器作业时，不要用手伸进喂料口，如果有需求，可以用木棍帮助喂料。

爆江米棍机采用膨化技能可使本来粗硬的安排结构变得膨松柔软，在膨化过程中发生的美拉德反应又增加了食物的色、香、味。膨化技能有利于粗粮细作，改进食物品质，使食物具有体轻、膨化食物机械松脆、香味浓的独特风味。因为鲜炸产品底味没有味道,所以外调粉有必要喷洒均匀,而在生产中产品均匀黏附调味粉较难控制,所以往往造成产品调味不均匀,产品品质难以稳定。在工作过程中彼此刮研粘在螺杆上的物料，向前推送，螺杆是由七个部分组合而成，物料在推送过程中，一方面增加了对物料的混合挤压能力，使物料增加了对套筒的接触面积，便于吸收外加热，有利于物料的熟化。生产厂家一般用多洒粉来处理这类难题,但多洒粉一是填充物太多,增加本钱;二是产品的产品外观不好看，所以仍是未彻底处理这种难题。现在有的厂家在质料油炸前进行浸泡调味处理技能,使产品油炸后有必定底味,然后在油炸后再洒点复合粉的办法,基本处理了调味不均匀的困难,而且质料通过浸泡调味后,使味道更协调、自然。

爆江米棍机是如何工作的

1.喂料和调制：一定比例淀粉（20%以上）的粉粒原料由喂料器进入调制器，通过调制和升温，历经搅拌使混合物各组分的温度、湿度均匀一致。

2.挤压：调制好的物料送入爆江米棍机挤压腔内，挤压腔内容积沿物料的前进方向是逐渐变小，而物料所受到的挤压力逐渐增大，同时这个移运过程中还伴随着强烈的剪切、揉和与摩擦作用。

3.注意：饲料加工膨化机中根据需要还可通过机筒套夹流过的蒸汽对物料进行间壁加热，使物料温度急剧升高，物料中的淀粉随之糊化，整个物料变成融化的塑胶状体，改善饲料的适口性。

4.成形：物料从挤出膜孔到排出的瞬间，压强骤然将至98千帕，使物料体积随之膨胀，水蒸气进一步蒸发逸散而使物料含水量降低，这时温度也很快下降物料也随即凝结，并使物料凝结的胶体物料中呈出许多微孔，形成膨化颗粒饲料。

5.冷却：连续挤出的物料被旋转切刀切断，这时可以根据实际需要是否采用逆流式冷却器对其进行干燥和喷涂添加剂等处理程序。

爆江米棍机其主要用来膨化玉米、黄米等杂粮谷物；面粉膨化机主要是用来膨化小麦白面粉；饲料颗粒膨化机主要用来膨化鱼、虾、宠物食品等特种养殖用颗粒饲料的生产，所以用户要根据自己的需求考虑购买什么型号的饲料加工膨化机设备及相关配置。

爆江米棍机正确使用方法

工作中正确使用爆江米棍机设备，才能保证安全和膨化食品机械设备的使用寿命。　　

　　1、当发现螺旋槽堵塞时，不要立即停机，应在停止进料后再运转一会儿，直到有焦糊味时再停机。这样可避免喷头、螺旋轴套咬死。万一喷头、螺旋轴套咬死拆不下来时，不要猛敲硬砸，可将其从机体上拆下，放在火中烧一会儿，即可拆下。　　　　

　　2、作业初期喷孔喷不出成形产品时，往往是喷头温度过高所致，其原因是原料过干，或螺旋槽内有***，或进料中断所致，应根据不同情况查找原因，排除故障。　

　3、作业结束停止喂料后，让机器空转1分钟，排尽机内物料后停机。　　　　

　　4、作业前应拆下机头、机芯、丝杠等工作部件，认真清理机芯和丝杠上的米垢和油污，清洗后晾干、装复。

　　5、使用时先开爆江米棍机运转1分钟--2分钟，然后将原料缓慢加入进料口，大约投入一把左右原料能充满螺旋轴头的环槽时，停止投料，进行摩擦预热。待机头温度上升、机腔内压力增大、喷孔开始喷吐时再投料。另外，在池塘混养鱼料等低档水产饲料生产中，爆江米棍机占有明显优势，其原料无需经过超细微粉碎，大大降低了水产饲料颗粒机的***费用，还不影响水产饲料加工的生产效率。由于此时机腔内还没有达到正常的温度和压力，投料量应逐步缓慢加大。

6、喂料时应连续均匀，物料应干燥，否则易造成螺旋槽堵塞。

爆江米棍机的温度怎么控制

我们在使用爆江米棍机时会出现各种各样的问题，其中膨化机的膨化温度尤为重要。一般膨化机的主控面板上有三到四个温控表，其显示膨化机各机筒段的温度，因为膨化机的膨化温度关乎到我们产品的质量和产量。对于食物机械的机械结构，应确认卫生风险的关键控制点，采纳措施以确保机械结构的卫生要求。因此如何控制膨化机的膨化温度，是大家都所关心的问题。那么就让我们膨化食品设备***人员来为大家具体讲解一下吧：

1、膨化机的主控板温度温控表只是来提供给大家关注膨化机每个区域的温度，膨化机的压力环直径配置大小影响到膨化机的膨化温度，直径配置太大则会导致膨化温度过高，反之则过小。

　　2、选用模孔的大小也关系到爆江米棍机的膨化温度，若模孔太小则会导致温度过高;

　　3、原料水分的高低与膨化机的膨化温度成反比。水分越大温度越小，反之则水分越小温度越大。

　　4、喂料系统与温度也有极大的关系，其喂料速度越快，温度就会越低;喂料慢，则温度就会稍微变得高一点，以至于机筒内部的原料容易糊状化。