食品膨化机膨化原理

食品膨化机特点该机采用双螺杆挤压技术，结合公司多年来膨化技术研究的经验，为适应食品及相关行业的需求而设计制造的新型膨化食品设备. 系列双螺杆机由供料系统，挤压系统，旋切系统，加热系统，传动系统，控制系统组成.该机适用原料广泛，生产产品多样，变频调速，自动化程度高，运行平稳，使用寿命长.

　　双螺杆膨化机膨化原理

　　典型食品膨化机的膨化机构，是靠一对相互平行啮合的螺杆推动物料向前推进，其螺杆分为三段:输料段、压缩熔融段、均匀段.在输料段，食品膨化机，物料从料斗进入机筒内，随着螺杆的转动，沿着螺槽方向向前输送，并被逐渐压实.进入压缩熔融段后，由于螺旋结构上的变化，压力升高，又由于受到来自机筒的外部加热以及物料在两根螺杆之间及螺杆和机筒的强烈搅拌、混合、剪切下，物料温度升高，开始熔融，直至全部熔融.由于螺槽空间进一步变小，物料进一步升温升压，得到蒸煮，使原料淀粉充分糊化，脂肪、蛋白质变性等一系列复杂的生化反应，***进一步均化，到达均匀段，经分流板将从' '膨化腔出来的物料均匀分到模板上，此时压力通常为3~6Mpa(依膨化要求而定)，温度可达150~200℃，由于在密闭套筒中这样高的压力超过了挤压温度下的饱和蒸汽压，所以水分不会快速蒸发，当物料从一定形状的模孔中瞬间挤出时，压力迅速释放，游离水分急剧蒸发，物料随之膨胀，水分从物料中迅速散失，使产品很快冷却至80℃左右，从而被固化定型，并保持其膨胀后的形状.

　　食品膨化机特点

　　1、主机采用***的变频器调速技术，使设备动力强劲、运转更平稳、更省电.

　　2、螺杆采用合金钢渗氮处理，螺杆的寿命更长，个别设备采用积木组合结构，可根据不同需要任意组合

　　3、强制润滑系统，以保证设备传动部分具有更长的寿命

　　4、可视全自动温控系统，以使温度控制更直观、参数更

　　5、螺杆具有自清洁功能，停机无需拆卸螺杆清理

　　6、不同螺杆和长径比可满足不同生产工艺.

　　7、双螺杆膨化机对原料适应范围广、产品形状多、配置灵活.

　　8、选择不同的机型和配置可以生产不同的产品.

食品膨化机

食品膨化机是一种加工膨化食品的机械设备。膨化食品行业在我国尚处于较快发展态势，膨化食品主要以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，生产出品类繁多、营养丰富、酥脆香美、外形多样的食品。由于生产这种膨化食品的设备结构简单，操作容易，设备***少，收益快，所以发展得非常迅速，并表现出了极大的生命力。

随着食品工业的发展及新技术、新工艺的出现，膨化工艺技术以及膨化设备也不断向前发展，随着人们生活水平的不断提高，对食品（包括所食肉类的安全及动物所食的饲料）安全的不断重视，膨化食品今后的发展必须建立在不断提升安全标准的基础之上。

据中国产业调研网发布的统计数据显示，今年来我国膨化食品市场增速较快，2011年其总销售额保持了20%以上递增速度。相关数据显示，我国膨化食品年销售额约为150多亿元，粮食膨化机，产量约为125万吨。膨化食品行业在我国有着广阔的市场。膨化食品行业的快速发展及广阔的市场前景，也反映出了我***品膨化机行业也处于快速发展的阶段，也具有较广阔的市场前景。

　1.食品膨化机进一步改善了口感和食味:粗粮经膨化后，粗硬***结构受到***，再也看不出粗粮的样，吃不出粗粮的味，口感柔软，食品膨化机价格，食味改善、好吃. 　　

2.价格便宜:应用间接加热膨化机，食品膨化机大全，每公斤玉米加工成膨化粉后，加工费约为6分，也就是说每公斤膨化玉米粉的售价是2角6分. 　　3.经过食品膨化机制造出来的食品食用方便:粗粮经膨化后，已成为熟食，可以直接用开水冲食，或制成压缩食品，或稍经加工即可制成多种食品.食用简便、节省时间. 　

　4.营养成分的保存率和消化率高:膨化过程对营养成分的保存率如何，膨化食品的营养成分保存率和消化率都是比较高的，这就说明膨化过程对食品的营养并没有影响，其消化率比未膨化的还要高些. 　

5.膨化食品易于储存:粮食经膨化，等于进行了一次高温灭菌，膨化粉的水分含量都降低到10%以下，这样低的水分，限制了虫、霉滋生，加强了它们在储存中的稳定性，适于较长期储存，并宜于制成战备军粮，改善其食用品质.

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