餐厨垃圾如果和一般垃圾混合进行填埋处理，不仅增加了填埋场臭气污染，同时也极易造成***老鼠等大量滋生，严重***生态环境；但厌氧发酵的处理周期要比好氧堆肥处理久，一般要2～3周以上，反应才进行的比较彻底。而如果和一般垃圾混合进行焚烧，会导致垃圾热值低、直接影响发电效果，还可能造成焚烧不充分、燃烧温度低、二次污染严重等问题，甚至造成整个垃圾焚烧项目难以运转。

微生物降解技术将餐厨垃圾就地处理，

一是处理彻底，安全性好，无臭味异味，无二次污染；

二是处理后的垃圾总量减少95％，降低了运输成本；

三是处理后的残留物可以制成有机肥料, 达到资源再利用效果。

餐厨垃圾在进入到小型的餐厨垃圾处理机器以后，会添加入一些适合的化学添加剂，针对不同种类的餐厨垃圾进行生物分解，化学添加剂会与餐厨垃圾内的各种生物分子进行混合，然后发挥出分解作用，在经历一段时间之后，餐厨垃圾会被分解为水或是二氧化碳等物质，***终将废弃的餐厨垃圾转化为无污染的、有用的资源。我国餐厨废弃油脂生产生物柴油的主要技术路线：餐厨废弃油脂包括“地gou油”与“泔水油”，生产生物柴油基本可包括：1。

例如运用深层液体透析发酵和固体发酵相结合的工艺生产固体活性生物复合剂，通过有机垃圾处理机的自动控制工艺处理，在-5℃～100℃的温度范围内，在缺氧、有氧条件下，对厨卫垃圾中可降解组分进行快速降解，使之分解成CO2、H2O和少量灰质，降解率达95%以上。一种是能源林木果实，但由于生长周期长和种植面积小的原因，支撑规模化生产较困难。

餐厨垃圾是家中、酒店餐厅、餐饮店、餐馆等企业扔下剩菜剩饭的统称，由于餐厨垃圾具备高水分含量、高有机物含水量、高润滑脂含水量、高盐分含水量的特性，因此必须历经解决以后在开展消除，餐厨垃圾脱水设备就能够很好的解决这一难题。

假如餐厨垃圾不准时开展解决得话就会出现腐烂的情况，特点和臭味都是对市容市貌造成负影响，非常容易滋生微生物、霉菌毒等***物质。