塑料菜板虽然重量较轻，携带方便，但容易变形。在购买时，要注意看和用手摸。一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入***，对肝、造成损伤；一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，***物质更多，所以塑料菜板选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。九州钡蓝生产的不锈钢切菜板双面可用，材质使用食品级304不锈钢，切菜板轻薄不占地，各种规格齐全支持定制。

木质菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。

　　菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。

　　炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干；

不锈钢材质的切菜板更容易清洁和预防***的滋生，不锈钢切菜板切菜切水果不留异味哦

识别铁木砧板与普通木砧板

识别铁木砧板与普通木砧板

　　一、看特点。铁木/枧木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。

　　二、对密度。铁木/枧木砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。

　　三、看纹理。“铁木/枧木砧板木为斜纹，纹理交错，普通木则否。

　　四、看硬度。铁木/枧木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。

　　五、听声音。铁木/枧木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。