材质不同的菜板各有特点，但竹制和木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议优先使用天然的竹木菜板。　木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板，不锈钢材质的切菜板更容易清洁和预防***的滋生，不锈钢切菜板切菜切水果不留异味哦。

竹子菜板比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不够，多为拼接而成，因此使用时不能重击。　

木质切菜板防裂方法

防裂方法

’新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。

　　新切菜板防裂方法1、先用开水烫，把外层的蜡洗掉，洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。泡完拿出来，烧热一锅油，等凉到70度左右了，涂抹菜板表面，静置一会儿，再涂，多涂几次。等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了。此外，如果菜板要长期不用，也要涂好油平放保管。

　　2、新菜板购回后，将菜板平放于支架上。双面涂抹菜油，晾干后再反复涂抹，直到菜油入木三分，达到饱和状态。接连数天，耗油视菜板大小而定，一般仅花250克以上。经菜油处理后，无论时间多长，菜板都不会裂。

不锈钢砧板

耐用，不会发霉，清洗方便，而且不释放任何***化学成分，对环境零污染，是健康的“绿色”厨具。

为什么要用304不锈钢砧板呢？

304钢材及其耐高温，可承受650℃，且具有很强的抗腐蚀性对碱溶液及大部分有机酸，无机酸亦具有良好的耐腐蚀能力。比起厚重易发霉难存放的普通菜板它存放轻易不占空间放在狭小的厨房能空出多余的空间来放别的厨具。

便携提手设计，可轻易挂在墙上储物柜等位置，拉丝主要采用拉丝的布条往复运动在砧板表面来回摩擦砧板表面提高光洁度，抛光工艺能增加砧板的美观而且能够提高砧板表面的耐腐蚀性和耐磨性。经过拉丝抛光等十几项工艺，表面非常有质感切菜时就不怕拿不稳切到手了！逢过年过节，北方包饺子南方包汤圆直接在木台面揉面擀面不仅不干净卫生而且面团很容易沾到台面上而且非常难清洗，有了它，揉面不沾，方便操作，每一片饺子皮都薄弹俱佳。