想要吃到一碗好吃的米线，何为正宗？何又为？米线历史悠久，其实已经有了很固定的模式，但是要吃到一碗好的米线，不是价格的比较就能做到的，我认为是汤、米线、配料的比较。

食材：米线要白，稍见大米的本色，不能有杂质；食，入口后口感糯，弹性足，筋骨好。还有一小小讲究，就是米线不能乱，事先不能过开水，用米线汤烫完配料的余温把米线自然烫散，这样的话既不会流失米线的香，汤的温度又能刚刚好。

汤料：超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、青菜叶。制作过程非常简单，油烧热放入姜片，倒水，烧开后放在在、鸡味高汤原料、洗净的。再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火。米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟。

配料：猪肉、酱油、醋、碎米芽菜、熟芝麻、油辣椒、花椒粉、香油、汤、香葱、豌豆尖、味精。

提起美食人们总会不自觉的露出笑容，美食可以给人们带来温暖，正宗米线加盟培训，在满足人类味蕾的同时，饮食安全健康问题也成为了人们关注的***，而大多数创业者便嗅到这一商机，想把握住这次机会好好赚一翻，那小编今天给大家推荐这款米线从选址到生产流线都有安全保证，让***者轻松***。

正宗米线加盟培训采取总部统一制作的材料进行一站式配送，确保了门店口味、品质、安全的统一，并结合厨房傻瓜模式有一系列的出餐标准和流程，使门店出餐更加简单易操作，结合现在快餐的消费模式在口味和品质得到保证的同时，受到大众消费者的青睐。正宗米线加盟培训为创业者提供一整套的开店服务流程，首先是在店面选址上会根据当地消费者需求以及人口流动量等特征选择适合开店的位置，再到开业之前的培训，包括开店前需要筹备的物料，如何去运营一个店铺，全程都有***的人员在一旁指导，让没有任何开店经验的人都可以轻松创业没有任何担心和顾虑。

优质的服务，可以吸引到大量的顾客光临，继而稳定了许多老客户带来口碑，再者原材料的质量，正宗的口味是让消费者安心的选择，这便是正宗米线加盟培训在***各地屹立不倒的，正宗米线加盟培训凭借这些优势赢得了消费者以及加盟者的青睐，突破了行业前沿，成为米线店铺的。

制作米线需要准备的食材非常多，有排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块（50g），盐2茶匙（10g），熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）。

制作流程是以下几个：

1、排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净；

2、把上面材料和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅，加入约为固体材料4-5倍的水，先大火烧开，再转为小火，煨制一小时以上；

3、调入盐，成品应该是浓浓白白的汤汁，表面飘着一层明油；

4、将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用；

5、将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉；

6、放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。

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