醇香正宗的福嘟嘟串串麻辣烫制作方法

正宗的福嘟嘟串串麻辣烫可以算是简单版的小火锅了，价格便宜又好吃。我和小姐妹们逛街饿了，就是正宗的福嘟嘟串串麻辣烫。一人一锅，卫生又解馋。天气冷了，人更渴望吃一些热乎乎的食物，食材百变价格实惠的麻辣烫就更受欢迎了。

正宗的福嘟嘟串串麻辣烫的食材咱们就不必细说了，您爱吃得食材尽管往锅里丢就对了。但是绿叶蔬菜尽量多一些，这样才不容易上火。其次，各种菌菇和番茄也要多放一些，汤底的鲜味全靠它们了

汤底才是关键的，按照这个做法做出的汤底入味鲜美，奶香醉人，您一定要试一下哦。我特别喜欢奶味重一点，所以放了半包牛奶，您可以根据个人口味增减。还有一点就是牛奶久煮会出奶沫，样子会变得不好看，但是不影响味道的鲜美。您可以把奶沫撇一下，或者临出锅钱再倒牛奶。

做法：

1、首先准备自已爱吃的蔬菜、爱吃的丸子，再准备适量的锅底料，干辣椒，葱段姜片适量，如果喜欢吃麻，可适量加少量花椒

2、锅中倒入适量油，烧至5成热，放入葱姜，正宗的福嘟嘟串串麻辣烫代理条件，干辣椒爆香，加火锅底料，炒出红油，添加适量清水，水烧开后放入粉条，（粉条提前泡好）丸子，土豆片煮至8成熟。

3、再放入豆腐皮，熟鹌鹑蛋，青菜，蘑菇，豆腐皮，白菜，盐，搅拌均匀，正宗的福嘟嘟串串麻辣烫口味怎么样，适量加点辣椒油和麻油拌上。

4、食材可以是任意自己喜欢的，随意搭配。

麻辣烫的特点和好处

麻辣烫值得寻味的地方不是煮的怎么样，而是用的汤料的多少或者用什么样的底汤来煮。福嘟嘟麻辣烫是用一周以上的陈汤，在吃的时候先把汤汁调料都备齐，放入锅底，然后等锅开了之后，依次放入各种食物，比如：丸子、白菜、金针菇、肉片、火腿等食材，当熟到七八分的时候再夹出来，然后倒入调料，比如葱姜蒜之类的调味，这样美味的食物算是做完了，这也让我们有一种成就感。而且闻起来的味道也香气袭人。

麻辣烫的好处就是：很多人喜欢吃前在上面淋上一层芝麻酱来替代红油或香油，这是非常健康的一种调料，富含各种营养元素。另外，还常常加入具有调味作用的蒜汁和醋，可以帮助预身体***。麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜、多种豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类等。植物性原料品种占优势。新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例为2倍较好，只要进行合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。

麻辣烫的调料不跟其他的吃食一样，它的调料是有利于健康，而且油分较少，对于胖姑娘来说是一种福音。如果在烫的时候放油少，也是可以多放一些的，这都是比较随意的，这样热量也会根据自己的意愿或多或少了。这比炒菜的可选择度要大。

现在天气越来越凉，又到了可以甩开膀子吃火锅、正宗的福嘟嘟串串麻辣烫的季节。

正宗的福嘟嘟串串麻辣烫是重庆火锅的前身，正宗的福嘟嘟串串麻辣烫，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，正宗的福嘟嘟串串麻辣烫具体位置，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐！除此之外，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，正宗的福嘟嘟串串麻辣烫与火锅的不同就是简便快捷。

正宗的福嘟嘟串串麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。待水沸，依次序下锅烫熟，再用佐料佐之，撒上少许熟芝麻，一碗色香味俱全的美味做好了，令人食指大动，闻之浓香四溢，尝之麻辣鲜香，让人意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，“爽”。

因为每家厨房条件的局限性，在家自制正宗的福嘟嘟串串麻辣烫，用料也有所不同，毕竟不能和店里卖的一样。但是又如何在做出媲美店里卖的美味呢？

一般家庭都不会储备高汤、不会费几个小时去炒至底料。那只能使用制作好的底料，底料的制作，说简单也很简单，无非是常见的香料以及辣椒依次炒制，但是要讲究好的味道，那就不是简单的炒制了，而是和原材料的好坏、温度、火候、时间、材料放入的顺序等等就有关系了。

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