烟台日日顺乐家商场三楼的六妙白茶，烟台好茶分类，品牌来自六妙白茶股份有限公司。六妙白茶成立于2006年，上乘的好茶分类，坐落于我国东海之滨，“福鼎大白”和“福鼎大毫”的初始发祥地—福鼎市点头镇，是一家集基地、研发、生产、营销、品牌、文化旅游于一体的茶产业链集团化公司。

茶叶按发酵程度可以分为不发酵茶、半发酵茶和全发酵茶。绿茶如龙井、信阳毛尖等属于不发酵茶；黄茶如蒙顶黄芽、君山银针等，上等好茶分类，属于浅发酵茶；而祁门红茶、乌龙茶等的发酵程度达到了50%左右；普洱茶等黑茶的发酵程度则在90%以上。深度发酵的茶，是粗老茶叶，相当于粗粮；而绿茶是细嫩茶叶，相当于细粮。

白茶应如何品鉴？

汤色：主要鉴别颜色和清澈度，汤色随着等级的降低由杏黄、浅黄逐步变深为橙黄、深黄，汤色泛红和暗浊为品质较差的表现。

滋味： 鉴别爽涩、醇淡、厚薄。以鲜爽、醇厚、清甜为佳;粗涩、淡薄为差。

叶底： 鉴别叶质的老嫩、软硬和匀整度，辨别颜色和鲜亮度。以叶质肥壮、颜色鲜嫩、匀整为佳，银针要求茶芽肥壮软嫩，牡丹和贡眉枝叶连理，带芽尖毫心。如叶片茶梗泛红出现红张，说明发酵过度，多酚类色素沉积于叶底;暗黑色的暗张一般是雨天制茶，鲜叶失活死青造成的。

香气： 鉴别白茶香气是否纯正，毫香是否明显。以香气清鲜纯爽、毫香明显为佳。若香气淡薄，或出现青臭、失鲜、发酵等气味则是加工工艺中出现问题的表现。

烟台日日顺乐家商场三楼的六妙白茶品牌，被***工商总局认定为“中国知名商标”，并已获得实用型专利5项，发明专利1项。旗下设有“茶枕工坊、禅茶汇、白茶会、六妙生物、私人定制、白茶谷、畲村白茶等八个品牌，分别涵盖茶枕、禅茶、定制、生活日化、旅游、仓储等白茶全产业链。

白茶的加工工艺简单来说可以分为四步：采摘—萎凋—干燥—保存。划***啦：萎凋！这一工艺是白茶区分于其他茶类的重要工艺，记住这个词出去蹭茶也可以免得受行家笑话哦。

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