白茶的出现时间

白茶是茶中的珍品，也有着很悠久的历史，距今有九百年左右的历史，据宋徽宗的《大观茶论》艺术有关白茶的记载中可推算出。《大观茶论》成书于1107年到1110年左右之间。

白茶的生产

当时宋代的皇家茶园是设在福建北苑地区(就是现在的福建省建瓯地区)，书中记载的白茶并不是人工种植的，而是野生的白茶。白茶的生产时间一般的说法是在清朝的嘉庆年间，差不多在1769年的时候，上等好茶价格，茶农们将茶芽制作成银针。到了1885年的时候，才改用福鼎生长的大白茶来制作成白毫银针茶品。

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。

白牡丹何以冠此高雅之芳名? 白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，烟台牟平好茶价格，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为“白毫银针”，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中***名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，正宗好茶价格，滋味鲜爽，是白茶中的佳品。

而采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为“贡茶”和“眉茶”。贡茶的品质优于眉茶。

白毫银针素有“茶王”、“茶中美女”之称，***价值高，属于耐看又耐品中的白茶佳品，但却不易泡好，而如何随时随地泡好一杯白毫银针，且看六妙佳人为您呈现：

　　水质：选以天然泉水泡之。

　　备具：选用带有托的玻璃杯。

　　一、温杯：沸水冲洗茶具，即温杯(泡茶中必备步骤)

　　二、赏茶：取出少许白毫银针，置于茶盘中供品饮者欣赏干茶的形与色。

　　三、置茶：投入约5克，于玻璃杯中。(根据个人的口感和喜好来投置相应的量)

　　四、洗茶：白毫银针在冲泡时可不用洗茶，但若讲究一些，特别是存放时间较长，也可进行一下洗茶操作，醒醒茶，以便饮用时茶味更佳。洗茶时动作要快，茶叶不可在水中久泡，以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。

　　五、注水：因白毫银针都是嫩芽，上乘的好茶价格，所以对水温的要求很高，控制在85～95℃的开水(即水沸后让其自然冷却)。

　　六、观赏：当遇水的那刻，茶芽部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽针针挺立，上下交错，望之有如石钏乳。

　　七、出汤：要快而稳。一泡约为30秒，茶汤泛黄即可饮用。第二泡约为30秒;第三泡约为40秒，之后可根据实际口味依次增减时间。一般可以连续冲泡7-9次左右。

　　八、分茗：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，与宾客享用。

　　九、品茗：先闻香，后品尝，饮之顿觉满口生香，回味无穷。

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