什么是白茶?
基本茶类之一,表面满披白色茸毛的轻微发酵茶。由宋代三色细芽、银丝水芽演变而来。主要有白芽茶和白叶茶两类!主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等白芽茶{用大白茶或茸毛特多肥状芽头制成}典型有:白毫银针{产于福鼎用烘干方式的叫北路银针,产于政和用晒干方式叫南路银针}白叶茶{用芽叶茸毛多的一芽二三叶或单片叶制成}典型有:白牡丹和贡眉(也就是寿眉)在茶叶大辞典里根本找不到有关安吉白茶的相关知识,仅提到一句“浙江有少量生产,但在网上安吉的白茶信息很多。也许是后来居上吧,六妙白茶哪里卖,他们的推广和宣传很到位,而让人产生这种错觉。
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茶香之美
茶香有的甜润馥郁,正宗白茶哪里卖,有的清幽淡雅,有的高爽持久,有的鲜灵沁心。按照评茶***术语,仅茶香的性质就有清香、高香、浓香、幽香、纯香、毫香、嫩香、甜香、火香、陈香等,按照茶香的香型可分为花香型和果香型或细分为水蜜桃香、板栗香、木瓜香、兰花香、桂花香等等,按照香气的表现则可分为馥郁、高爽、持久、浓郁、浓烈、纯正、纯和、平和等。
白茶如何分类?市场上的白茶产品根据原料和加工工艺的不同,可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶等类别,为方便大家的分辨,现将各类别特点列出:
白毫银针:采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶等品种肥壮芽头制成,又根据产地分为“北路银针”和“南路银针”。
白牡丹:采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶等品种一芽一叶至一芽二叶嫩梢制成。
贡眉:采用茶树有性群体品种—菜茶一芽二叶至一芽三叶原料制成,外形类似白牡丹,但体型偏瘦小。
寿眉:由制作银针时“抽针”或“掰针”剩下的原料著作而成,基本不带茶芽。新工艺白茶:是20世纪后半叶研制出的新产品,在加工过程中添加了轻度揉捻的工艺,形成了条索粗松、滋味偏浓的品质特点。
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