使用真空滚揉机的好处

鸡肉滚揉机经过均匀搅拌让物料??在滚筒里相互摩擦而使调味粉的味道均匀能让物料迅速均匀入味，从而达到腌制目的。鸡肉滚揉机机器性能稳定，噪音少，运转平稳，操作简单，清洗方便，是肉类制品加工的常用设备。用真空滚揉机可得到以下效果：

1、使腌制液在原料肉内均匀吸收

2、增强肉的结合力，提高肉的弹性

3、保证制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

4、加保水性，提高出品率

5、提高产品的柔嫩性和结构稳定。泡菜滚揉机械供应商

真空度在真空滚揉机中的作用

真空度：真空在滚揉机中发挥重要的作用，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。罐内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。设备应有反转功能，在卸料前滚揉循环的***后5分钟应反转，滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。

整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，可增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。泡菜滚揉机械供应商

整鸡整鸭v型齿真空滚揉机腌制的产品均匀无损