滚揉机在食品加工中发挥着重要的作用.滚揉机的应用在食品加工制造行业有突出的效果,能够很大限度的提高的生产效率.选购合适的滚揉机是食品加工企业提高了效率的基础,滚揉机由多部分组成,我厂生产的滚揉机全部采用不锈钢制作而成,生产过程不会产生金属秀污染,而且耐腐蚀.滚揉机有比较好的操作系统,料在滚筒内翻动的时候,滚筒中的肉均匀的吸收腌渍,提高了肉的连接力和肉质的弹性.我厂生产的滚揉机具有肺呼吸功能.采用了比较***的制造技术和材料.具有变频、自动化、转速可调的有点。桶内采用真空设置，肉料在真空设备中反转按。浆叶为V型结构。不锈钢真空滚揉机是近几年新型研发出厂的设备，可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性，并且滚揉机价格在市场上的推出就得到了广大客户的专注，通过这几年在市场的销量，发展非常迅速。在肉的搅拌处理过程中，能有效的缩短滚滚揉时间，提高了效率。

滚揉机对于真空度的要求：

一般真空滚揉机的真空度为零点零四到零点零八兆帕斯卡，而实际上是要看具体的包装什么而定的，真***装是将物品装入气密性容器之后，在容器封口之前将空气进行抽空，使得密封之后的容器基本没有空气的一种新型的包装技术。真空滚揉机的包装按照排气的方法不同，分为加热排气还有抽气密封两种。加热排气是通过对于装填了食品包装的容器进行加热，通过对于空气的热膨胀还有食品中水分的蒸发将包装容器之中的空气进行排出，再经过密封和冷却之后，使得包装容器内形成一定的真空度。在使用肉类生产设备的同时需要注意的就是，首先要把肉类大致的切成块状。

滚揉机是利用真空滚筒来嫩化肉质，使得肉品和盐分充分融合，起到分解蛋白的作用，在现在日常的食品加工过程中，这种机器使用非常频繁和广泛。那么网购这种机器可不可靠呢 ？

网购这种机器首先要注意货源，网络上的这种机器的品种千千万万，功能和大小琳琅满目。我们在网上购买滚揉机一定要注意机器的来源和品质，我们可以直接去厂家的网对比我们的在网络商店上选得滚揉机型号配置是否一致，一致之后再下单购买。

滚揉机分类可分为；真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。其它相仿类型设备有：真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。变频真空滚揉机变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可根据工艺任意调整。变频真空滚揉机变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可根据工艺任意调整。全自动液压真空滚揉机（自动上料、自动开盖、自动出料）全自动液压真空滚揉机，PLC控制，真正实现了生产过程的自动化

滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；4：***：一定选择一家***、正规的真空滚揉机厂家选购，才能保证***。可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，很好的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。