在南方地区，因为环境湿热所以腌肉就特别流行。腌肉里面放的***多的就是盐，可是如果肉很硬，盐就只能停留在肉的表面，很难渗到肉的内部。这是人们就会用一些物体来敲打或揉肉。这就是滚揉机的原型。

在上面就是这个设备的用途，简单说就是给肉***，使它松软，对于这个机器它的使用方法也很简单，首先就要将用料先放到机器里面。之后就开始使用设备调好时间方式，这里的方式有许多，比如说：逆时针转动，顺时针转动，旋转时转动。二、运转：根据产品工艺，在人机界面上设置工艺参数，每个产品的工艺参数包括有总滚揉时间、正转时间、反转时间、暂停时间、滚揉方式、滚揉速度、第1次加辅料时间、第二次加辅料时间、滚揉结束静置时间共九种。要想肉更松软就应该采用方式混合***。在这里也有快慢之分，可以快速转动，也可慢速转动，快慢差别也是很大的。混合使用也能使肉更松软。 ***后就是将放进去的料拿出来，这个机器可以说是全自动的，在结束时会像洗衣机一样发出声音于是可以把料拿出来了。

滚揉机在加工行业是一个非常重要的设备，可以对肉类产品进行加工，通过对肉类的敲打等，可以使调料更好的渗入到肉里，让肉制品更加的鲜嫩，那么在使用滚揉机时我们有哪些是需要注意的呢？下面一起来看看吧。

1.要把肉类切成块状，不要有太大的肉块。

2.需要把有骨头的肉剔下后再放入设备内。

3.要腌制时不要时间太长。

4.使用后要清理设备。

5.要按操作规范进行操作。

市场上的真空滚揉机产品各不相同，种类多，所以真空滚揉机的价格也是不同的。那么真空滚揉机的价格受到什么影响呢？下面我们一起来分析一下吧。

1.真空滚揉机主要加工肉类，所以要用食品级的不锈钢来制作，而不同的不锈钢材质价格也是不一样的。

2.对于电器部分的不同，也会影响价格，如减速机与真空泵等。

3.真空滚揉机的生产厂家对价格也是有影响的，***的厂家，因为能保护产品的质量，所以价格也会高。