酒店食堂的用餐的人比较多，餐具也比较多，酒店洗碗机的工作量相对还是比较大的。

　　酒店、食堂选用洗碗机先要看清洁度

　　食堂、酒店用洗碗机的注意事项：民以食为天，食以净为先!洗碗机首要要考核的指标应该就是清洁度，也就是洗碗机的洗净度。谈到洗净度不得不说与之相关的清洗方式。超声波洗碗机具有杀菌消毒的作用，主要利用超声波的超声强度、频率、作用时间对大肠菌等进行强烈杀伤打击。以欧美为主的洗碟机，主要清洗西餐用的餐盘，原理以高温高压的水冲刷餐具，加上专用的洗涤剂，后再以85度以上的高温水喷溅在餐具上，带有催干剂一起，起到快干作用。而我们餐厅、食堂用餐很少吃西餐，中餐相对西餐来说，制作方式明显不同，用油较多，餐具的类型较多，所以仍然用高温高压的冲刷的水流方式，难以有效果。所以不少有识之士开始使用洗碗度较高的，适合中餐餐具清洗消毒的超声波洗碗机。

商用酒店洗碗机漏电原因及排除方法：

　　1、带电部件绝缘损坏;可用500v兆欧表测量绝缘电阻值不小于2MQ。如小于2MQ可加强带电部件的绝缘。

　　2、带电部件外露部分与壳体接触;把接触处移开并加以绝缘处理。

　　3、没安装接地线或松脱，重新接好接地线。

　　4、电器元件受潮，可在通风处干燥后再用。

商用超声波洗碗机运转声音不正常原因及排除方法：

　　1、喷臂或叶轮与餐具相碰;检查餐具架中的餐具是否过于伸出餐具架，按使用说明书摆好。

　　2、洗碗机安装不平稳，应调整垫平。

商用超声波洗碗机用来清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，它为餐厅、宾馆、、学校食堂、单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，并增进清洁卫生。现在，多种大小型洗碗机已经上市。

餐厅酒店洗碗机，洗净度高，餐具真正洁净、健康、卫生。较大提高客户回头率，从而提升营利。餐厅洗碗机，酒店专用洗碗机，减轻洗碗工劳动强度，用工稳定，老板更省心。餐厅超声波洗碗机，有效降低餐具破损，更省钱。

商用洗碗机，主要用于宾馆、酒店、工厂、企业、学校等食堂、厨房，需要大批量清洗碗碟的场合。一次性可清洗很多的碗碟。超声波洗碗机商用按下准备按钮，水位达到一定高度，加热器自动开启，水温升到适当度数时，传送链、洗涤泵即可工作。该系列酒店、饭店、食堂洗碗机采用不锈钢制成，属全自动隧道式机器。电脑控制面板，操作简单，更安全。连接加热源是采用红外线电加热管的烘干机，以离心风机提供强劲风力形成热风，将餐具上的水分强制风干，具有洗涤，灭菌烘干等特点，适用蒸汽或电力进行加热，是理想的餐具洗涤设备。超声波洗碗机商用

按下准备按钮，水位达到一定高度，加热器自动开启，水温升到适当度数时，传送链、洗涤泵即可工作。该系列酒店、饭店、食堂洗碗机采用优质不锈钢制成，属全自动隧道式机器。把餐具均匀斜放在输送链上（或洗涤筐里），通过上下喷淋进行清洗，高温水嘴进行漂洗，完成洗涤过程。通过输送链，将餐具输送到烘干箱后，气流对餐具进行烘干，真正完成一体化洗涤、清毒、烘干过程。