酒店食堂的用餐的人比较多，餐具也比较多，酒店洗碗机的工作量相对还是比较大的。

　　酒店、食堂选用洗碗机先要看清洁度

　　食堂、酒店用洗碗机的注意事项：民以食为天，食以净为先!洗碗机首要要考核的指标应该就是清洁度，也就是洗碗机的洗净度。酒店、食堂选用洗碗机先要看清洁度食堂、酒店用洗碗机的注意事项：民以食为天，食以净为先。谈到洗净度不得不说与之相关的清洗方式。以欧美为主的洗碟机，主要清洗西餐用的餐盘，原理以高温高压的水冲刷餐具，加上专用的洗涤剂，后再以85度以上的高温水喷溅在餐具上，带有催干剂一起，起到快干作用。而我们餐厅、食堂用餐很少吃西餐，中餐相对西餐来说，制作方式明显不同，用油较多，餐具的类型较多，所以仍然用高温高压的冲刷的水流方式，难以有效果。所以不少有识之士开始使用洗碗度较高的，适合中餐餐具清洗消毒的超声波洗碗机。

大部分客户的酒店洗碗机都是从经销商处购买，而一般的经销商是没有服务能力的，造成产品与服务脱钩，甚至有的经销商以“服务”为由，狠狠的宰客户几刀，这种情况也屡见不鲜。由发生器输出超音频振荡电功率，经换能器将电功率换成超声机械振动，清洗液在超声振动下，产生具有数千万个大气压的微核波，形成液面与被清洗面间的高速核气流，使粘附在清洗表面的各类污物剥落，从而达到清洗的目的。这时的商用洗碗机已经变成了一台“过水机器”，甚至是“污染源”，客户对饭店洗碗机有些“偏见”也就顺理成章了！

餐具清洁已经慢慢的脱离“传统手洗”和“一次性消毒餐具”，并向“超声波洗碗机洗消”过渡，也许这需要一个漫长的过程，但随着人们食品安全意识的不断提升，和***相关监管部门的强大压力下，很多餐饮企业已经走上了“改革升级”之路。餐具清洁已经慢慢的脱离“传统手洗”和“一次性消毒餐具”，并向“超声波洗碗机洗消”过渡，也许这需要一个漫长的过程，但随着人们食品安全意识的不断提升，和***相关监管部门的强大压力下，很多餐饮企业已经走上了“改革升级”之路。毕竟，再好的美食，也需要一个干净的餐具去呈现，

商用超声波洗碗机

1、该机主要部位均由高强度、无色无味、抗腐蚀的不锈钢材料制成，提高了机器的使用寿命和餐具卫生。

2、采用耐温、耐腐的离心泵，配备专用电机，传动和给水系统均***操作，方便了机器的调整和检修。

3、设置了保护装置，当餐具到达运行终端，不能取餐具，或加热器因水位太低发生过热现象时，机器自动停止运行，保护人身、设备及餐具的安全。

学校食堂洗碗机是专为学校餐具清洗消毒设计的。强力的清洗系统。洗消烘一体。省水省电省人工。符合卫生标准！