酒店食堂的用餐的人比较多,餐具也比较多,酒店洗碗机的工作量相对还是比较大的。
酒店、食堂选用洗碗机先要看清洁度
食堂、酒店用洗碗机的注意事项:民以食为天,食以净为先!洗碗机首要要考核的指标应该就是清洁度,也就是洗碗机的洗净度。谈到洗净度不得不说与之相关的清洗方式。以欧美为主的洗碟机,主要清洗西餐用的餐盘,原理以高温高压的水冲刷餐具,加上专用的洗涤剂,后再以85度以上的高温水喷溅在餐具上,带有催干剂一起,起到快干作用。传统洗碗机主要靠专用洗涤剂的化学清洗作用,而超声波洗碗机原则上可不用洗涤剂。而我们餐厅、食堂用餐很少吃西餐,中餐相对西餐来说,制作方式明显不同,用油较多,餐具的类型较多,所以仍然用高温高压的冲刷的水流方式,难以有效果。所以不少有识之士开始使用洗碗度较高的,适合中餐餐具清洗消毒的超声波洗碗机。
根据媒体调查65%中大型的餐厅、食堂、酒楼里洗碗工人都达10人以上,在这个高科技时代是不可思议的,人工难管理、综合成本高已成为餐饮行业的一个痛点。不得不说,现在科技已发展的非常广泛,小到家庭用的扫地机,商用洗碗机。而我们餐饮场所则更需要一台这样的商用洗碗机。根据媒体调查65%中大型的餐厅、食堂、酒楼里洗碗工人都达10人以上,在这个高科技时代是不可思议的,人工难管理、综合成本高已成为餐饮行业的一个痛点。由于中国餐饮非常发达,具不完全统计,***饭店餐厅达5074852家,且还在持续增加中,食堂更是多到数不过来。所以商用酒店洗碗机发展空间非常广阔。而且为了适应中国餐具及油污程度,企业设计的洗碗机以创新与人性关怀为主,为使用者带来简约、便捷、、洁净、舒适的体验。
商用超声波洗碗机特点:
1、省电、节水、噪声小
由于超声波洗碗机不需要电机、水泵,洗涤时不需要高压水、循环水,不需要机构的运动与回转,一切都只以水分子的静悄悄的振动而完成,所以机器噪声小,而且节水、省电。
2、洗碗机结构简单、使用寿命长
由于采用的是超声波产生的水分子振动来洗碗,不需要传统洗碗机的喷臂回转机构、搅水叶轮机构,更不需要泵、电机、循环水系统等,因此结构简单得多,产生故障的机会也少得多,维修和***服务简单。
3、不需用专用洗涤剂
超声波洗碗机结构简单、使用寿命长
随着我国科技不断发展,经济水平的提高,各酒店酒店行业对餐盘清洗加工工艺的要求也提出了更高的要求,特别是清洗领域,不仅要求效率,同时更需要环保,我们秉着“质量高于一切,服务成就未来”的宗旨,欢迎广大新老客户惠顾、合作、发展、共创辉煌未来!
学校洗碗机、酒店洗碗机操作简单,只需要简单的技术培训即可,只需将餐具倒入洗碗机内即可,超声波洗碗机通过发生器和电功率转换,在经过振子的高频震荡市水中产生无数的小气泡,气泡凝聚爆裂就会使餐具与残渣自动分离,从而达到清洗洁净的效果。
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